Comment faire Cupcakes Fondant Couverte

November 5

Comment faire Cupcakes Fondant Couverte

Glaçage au beurre est presque impossible de se propager totalement lisse sur un petit gâteau, alors essayez fondant roulé si vous voulez des petits gâteaux avec un dessus lisse. Un petit gâteau fondant couvert fonctionne bien pour faire adhérer petites décorations fondantes comme les fleurs et les arcs. Fondant déroule et peut être façonné beaucoup de la même manière que la pâte à modeler, de sorte que vous pouvez même ajouter des empreintes et de la texture à la fondant avant de recouvrir le gâteau. Bien fondant est utilisé comme une alternative à glaçage au beurre, il faut toujours une petite quantité de glaçage pour l'aider à tenir à la gâteau.

Instructions

•  Remplissez les doublures de petit gâteau de la moitié aux deux tiers plein de sorte que les sommets cuire au four assez niveau. Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Définissez les petits gâteaux sur une grille et laisser refroidir complètement avant de décorer.

•  Pétrir gel de colorant alimentaire dans le fondant pour changer la couleur, si désiré. Trempez un cure-dent dans le gel, essuyez-le sur le fondant et la pétrir jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Ajouter plus de colorant alimentaire jusqu'à obtenir la teinte souhaitée.

•  Etaler le fondant à 1/8 à 1/4-pouce d'épaisseur avec un rouleau de fondant ou rouleau à pâtisserie. Fondant rouleaux ont souvent des bandes que vous pouvez attacher aux extrémités pour assurer une épaisseur dans le fondant.

•  Posez un tapis à motifs de gaufrage sur le fondant roulé. Définir un rouleau fondant sur le dessus et le rouler sur le tapis, en appuyant assez fermement à appuyer sur le motif dans le fondant. Cette étape est facultative, mais vous pouvez utiliser un tapis de gaufrage à appuyer sur des modèles tels que les pois, des rayures, des diamants ou même des fleurs dans le fondant.

•  Découper un cercle de le fondant qui est de la même taille ou de 1/4 de pouce de diamètre plus grand que le dessus des petits gâteaux. Coupez un cercle pour chaque petit gâteau, à l'aide d'un coupe-fondant ou emporte-pièce. Appuyez fermement la fraise dans le fondant et le faire tourner doucement à couper le fondant proprement.

•  Étaler une couche de glaçage au beurre sur le dessus des cupcakes avec une spatule à glacer, étalant aussi lisse que possible. Étendre le glaçage plat ou entasser dans un dôme lisse, selon votre préférence.

•  Tenir un cercle de fondant dans la paume de votre main non dominante. Tenez un petit gâteau à l'envers dans votre main dominante; tenir le petit gâteau par la doublure.

•  Placez le haut de petit gâteau givré face vers le bas, centrée sur le cercle de fondant. Tournez le gâteau légèrement à intégrer le fondant dans le glaçage. Coupe légèrement la main pour former le fondant au dôme de petit gâteau givré, le cas échéant. Tenez votre main à plat si vous avez appliqué le plat de glaçage. Retournez le gâteau sur et placez-le sur une surface plane.

•  Lisser le fondant avec vos doigts pour appuyer sur l'air et éliminer les plis dans le fondant. Appuyez aussi légère que possible pour éviter de faire des dépressions avec vos doigts.

•  Etaler le fondant dans une couleur de coordination de 1/8 à 1/4-pouce d'épaisseur. Découpez décorations telles que des lettres, des étoiles, des rayures, des cœurs ou des fleurs. Badigeonner le fond de la forme avec un pinceau humide - réservé uniquement à des fins de décoration de gâteau - et les presser légèrement sur le fondant couvrant les petits gâteaux.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez également couvrir l'ensemble du gâteau de fondant si vous voulez le traiter comme un gâteau miniature. Il suffit de découper un cercle 2-1 / 2 fois le diamètre de la partie supérieure de petit gâteau. Retirer la pellicule de petit gâteau et appliquer fondant mince sur les côtés de la cupcake. Cela nécessite de lisser le fondant sur les côtés du gâteau ainsi que sur le dessus.
  • Petites décorations sont en option sur les petits gâteaux mais aide apporter plus de couleur et de dimension, qui est l'un des avantages de la garniture des cupcakes de fondant. Fondant marbré, d'autre part, peut se tenir seul sans fioritures. Pour faire fondant marbré, pétrir deux couleurs de coordination de fondant ensemble jusqu'à ce que les couleurs se mélangent dans un design marbré. Trop mélanger simplement mélanger les deux couleurs dans une couleur unie.

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