Comment faire cuire une tarte sur une pierre Pizza

December 23

Comment faire cuire une tarte sur une pierre Pizza

La cuisson d'un gâteau sur une pierre à pizza est pas un concept nouveau; Traditionnellement, il était comment tartes étaient toujours cuits. Les avantages de la cuisson d'un gâteau sur une pierre à pizza est qu'il assure une cuisson uniforme tout au long ainsi que d'une croûte feuilletée croustillante. Tartes aux fruits juteux fonds ont souvent détrempé à cause des excès de jus qui infiltrent dans la croûte, l'empêchant de cuisson correctement. Une pierre à pizza envoie la chaleur directe de la croûte inférieure, ce qui lui permet avant saturation jus brun.

Instructions

•  Préparez votre tarte selon votre recette. Vous pouvez faire cuire tout type de tarte sur une pierre à pizza - fruits, viande, crème ou du fromage. Les temps de cuisson varient selon votre recette particulière (recettes de fruits premières prennent plus de temps à cuire que le remplissage en conserve). Lorsque vous préparez votre gâteau pour la cuisson aux pierres chaudes, choisissez un plat à tarte durable sous la forme solide céramique, en métal ou en verre épais pour empêcher la possibilité de fissuration due au contact.

•  Placez la pierre à pizza dans le four et préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes. Vous devez commencer avec une pierre chaude ou il aura peu d'effet. Une pierre chaude assurer qu'une plus grande quantité de chaleur est détectée vers le fond de la tarte, un point chaud d'habitude pour les tartes insuffisamment cuits avec des intérieurs visqueux. Il assurera une cuisson uniforme et une croûte croustillante cuite.

•  Réglez le moule à tarte sur une plaque de cuisson afin d'éviter tout dégoulinant remplissage collant à tarte sur la pierre à pizza, qui est plus difficile à nettoyer que d'une plaque de cuisson.

•  Cuire la tarte (sur le plateau) sur la pierre à pizza de 45 à 60 minutes. La tarte est cuite lorsque la croûte est dorée tout autour et la garniture bouillonne et suintantes. Si votre moule à tarte est fait de verre, le ramasser à examiner si le fond est doré. Une fois qu'il est doré sur le haut et le bas, retirez la tarte du four et laisser refroidir pendant 25 à 30 minutes pour que le remplissage à définir.


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