Comment faire cuire une tarte dans un moule à gâteau

December 23

Comment faire cuire une tarte dans un moule à gâteau

Profondeur sépare habituellement moules à tartes de moules à gâteaux, si la substitution d'un moule à gâteau pour un moule à tarte principalement implique la formation de la croûte à s'adapter à la forme et la cuisson aveugle avant d'ajouter la garniture. Vous avez besoin d'un moule à gâteau d'environ la même largeur, et vous devez former la croûte de quelques centimètres plus bas dans le moule à gâteau pour compenser la plus grande profondeur, mais les temps de cuisson, la quantité de remplissage et de la température du four reste le même comme demandé dans la recette de la tarte.

Instructions

•  Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à gâteau de la même taille approximative que le moule à tarte demandé dans la recette. Par exemple, si la recette de la tarte appelle pour un moule à tarte de 9 pouces, utilisez un moule à gâteau de 9 ou 10 pouces.

•  Appuyez sur la pâte à tarte dans le moule à gâteau et de 2 pouces sur les côtés. Pliez la moitié pouces de la partie supérieure de la croûte sous lui-même et le sertir pour former un bord festonné.

•  Couvrir la pâte avec un morceau de papier sulfurisé et versez environ 8 onces de haricots secs sur elle. Cuire la croûte à tarte jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 12 minutes.

•  Prenez la croûte du four et retirez le papier et les haricots parchemin. Retour de la croûte au four et cuire jusqu'à ce que le fond commence à dorer, environ 4 ou 5 minutes.

•  Prenez la croûte du four et laisser refroidir. Ajouter le remplissage jusqu'à ce qu'il atteigne 1.2-1.4 pouce au-dessous de la partie supérieure de la croûte.

•  Cuire le gâteau jusqu'à ce que le centre des ensembles de remplissage. Le temps de cuisson exact varie avec le remplissage, mais vous pouvez vous attendre une tarte cuit dans un moule à gâteau pour terminer dans environ la même quantité de temps que l'un cuit dans un moule à tarte.


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