Inconnu pour beaucoup, un jeu poulet de Cornouailles est en fait juste un poulet, pas un gibier à plumes sauvage. La poule de jeu Cornish, développé dans les années 1950 en Californie, est un hybride des variétés de Cornouailles et Plymouth Rock de poulet. Le département américain de l'Agriculture de classer le jeu le poulet de Cornouailles comme une poule de jeu entre 5 et 6 semaines d'âge qui ne pèsent pas plus de 2 livres de prêt-à-cuire poids.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés F.

•  Mélanger 1/3 d'une tasse de beurre fondu avec de l'oignon, le poivron vert, l'ail, les champignons et l'origan.

•  Saison en dehors de jeu poule avec autant de sel et de poivre que vous le désirez.

•  poules Farcir avec le mélange aussi ingrédient.

•  Placez poules dans un plat allant au four, côté poitrine vers le haut.

•  Verser le reste de beurre fondu sur les oiseaux.

•  Couvrir le plat de cuisson, placer dans le four, et faites cuire pendant 1 heure et demie.

•  Augmenter la température du four à 500 degrés pendant 10 minutes. Ce n'est pas une étape nécessaire, mais est fait pour faire revenir les poules.

•  Retirer poules de jeu de Cornouailles du four et servir.