Un jeu poulet de Cornouailles est plus petit qu'un poulet moyenne et généralement servi en portions individuelles. Lorsqu'il est préparé, le jeu ressemble à un poulet de Cornouailles dinde de Thanksgiving miniature. Comme la dinde, le farcir avec la vinaigrette ou de riz avant la cuisson. Il n'y a aucune sculpture au moment de servir poules de jeu de Cornouailles, comme chaque personne à la table le fait lui-même. Si les oiseaux sont bourrés, il n'y a aucune raison de placer un bol de vinaigrette ou de riz sur la table, comme chaque oiseau aura déjà une partie.

Instructions

•  Préparez votre vinaigrette ou de riz. Lorsque la farce la poule de jeu avec du riz, il doit être cuit le riz. Vous pouvez utiliser une recette de riz de la boîte, et de préparer le riz selon la recette sur la boîte. Vous avez besoin d'assez d'étoffe pour remplir les ¾ de la cavité de chaque oiseau.

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

•  Rincer les poules de jeu de Cornouailles et retirez les emballages, des pièces ou des abats niché dans une cavité. Il peut y avoir aucun. Rincer l'intérieur de l'oiseau, et vider toute l'eau. Caresser les oiseaux sécher l'intérieur et à l'extérieur, à l'aide d'une serviette en papier.

•  Saupoudrer ½ cuillère à café de sel dans la cavité de chaque oiseau.

•  Stuff de cavité de chaque oiseau avec votre farce, emballer lâche et pas plus de ¾.

•  Cousez les ouvertures fermées avec du fil de coton, ou utiliser des brochettes.

•  Brosse de beurre fondu à l'extérieur de chaque jeu poulet de Cornouailles.

•  Poser les poules de jeu de Cornouailles sur leurs côtés, sur une grille au sommet d'une rôtissoire.

•  Placez la casserole au milieu du four préchauffé. Faire cuire pendant 15 minutes, puis retourner sur l'autre côté, du beurre de pinceau sur les oiseaux et faire cuire pendant 15 minutes.

•  Tournez la poule, poitrine vers le haut, et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

•  Piquer la partie charnue de la cuisse avec un couteau pointu. Si le liquide est rose, il a besoin de faire cuire un peu plus longtemps. Le liquide doit être de couleur jaune et la peau croustillante et dorée.

Conseils et avertissements

• Lavez-vous soigneusement les mains et utiliser des gants de manipulation des aliments en bourrant les poules.
• Jamais pré-stuff vos poules la nuit avant et placer dans le réfrigérateur. La farce chaude à l'intérieur de l'oiseau froid va croître des bactéries nocives avant qu'il ait le temps de refroidir à la température de l'oiseau.