March 7
Le saumon est un aliment exceptionnellement polyvalent, vous pouvez cuisiner de plusieurs façons avec d'innombrables aromatisants et d'accompagnement options. Il est aussi un plat sain pour le cœur riche en oméga-3, acides gras, protéines, vitamines et minéraux avec peu de gras saturés. L'American Heart Association suggère d'avoir au moins deux portions de 3,5 onces de saumon ou d'autres poissons gras par semaine. Cuire ou griller sont recommandés comme des façons saines de cuire, qui sont aussi les façons les plus faciles à préparer une grande dalle de saumon.
• Rincez-vous la dalle de saumon dans l'évier de cuisine sous l'eau froide. Soyez sûr d'obtenir les deux côtés et les écailles restantes collés sur le poisson sur le côté chair. Pat le sec de saumon avec des serviettes en papier et les jeter directement à la poubelle. Placez la dalle de poisson sur un grand plat propre et lavez-vous les mains avec de l'eau chaude et du savon.
• Centrer une grille du four et préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit, si vous êtes de cuisson de la dalle de saumon. Si la cuisson, grattez votre grille propre, la graisse avec de l'huile de cuisson et préchauffer à feu moyen.
• Flavor la dalle de saumon à votre goût ou en suivant une recette choisie. Juste un peu de gros sel et de poivre fraîchement moulu peuvent suffire ou frotter sur d'autres herbes ou des épices pour une saveur peu plus. Le jus de citron et l'aneth est une belle combinaison de saumon, comme la sauce de soja et le gingembre pour une préparation d'influence asiatique. Une légère couche de barbecue travaux de sauce ou obtenir la fantaisie, l'application d'une dorure à l'œuf et quelques pistaches brisées.
• Placez le saumon dans un plat de cuisson en verre ou sur une plaque de cuisson en métal recouverte de papier d'aluminium si vous êtes de cuisson il. Si elle est sans peau, placer la dalle sur un morceau de papier d'aluminium si vous griller, à empêcher des morceaux de tomber à travers la grille. Il est préférable de garder la peau, cependant, de tenir le poisson ensemble. Si elle a la peau, placez-le sur le côté chair vers le bas de la grille premier à laisser des marques de gril attractifs sur le poisson à des fins de présentation, et retournez le poisson avec soin une fois à mi-chemin à travers le temps de cuisson estimé. Utilisez une spatule, pas de pinces, de sorte que vous ne cassez pas le poisson en morceaux.
• Cuire au four ou sur le gril de la dalle de saumon pendant environ 5 minutes par demi-pouce d'épaisseur. Retirez-la du four ou sur le gril lorsque la chair est opaque tout le chemin à travers et se défasse facilement avec une légère pression de la fourchette. Pour être sûr que le saumon est bien cuit, insérer un thermomètre à viande dans le centre du poisson à la partie la plus épaisse de la dalle. Il est fait lorsque la température interne du saumon est de 140 F.