Il est difficile d'argumenter le fait que la préparation d'un dîner de steak sur un grill est la meilleure façon de cuire un steak savoureux. Bien que cette recette peut être faite sur la cuisinière, dans une poêle ou grillé au four, le goût grillé fumé de la viande sera perdu. Mariner le steak avant la cuisson va également ajouter à la saveur du steak si désiré. Plusieurs options de plat d'accompagnement peuvent accompagner un dîner de steak et une délicieuse poêlée garniture.

Instructions

•  Faire mariner le steak (si désiré) pendant au moins 12 heures avant la préparation. 24 heures, c'est encore mieux. Pour mariner le steak, rincer le steak sous l'eau froide puis placer les bandes sur une planche à découper de la viande. Utiliser une fourchette pour faire des trous dans les flancs des bandes pour attendrir la viande. conseils de surlonge sont assez tendres pour commencer, mais les trous de la fourche permettront aux conseils d'absorber la marinade.

•  Placer le bifteck dans un récipient (un plat, une place le cas échéant) qui permet à la viande pour couvrir le fond, sans avoir à plier les bandes. Couvrir le steak avec dressing piquante italienne (ou tout autre marinade préférée), couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson.

•  Chaleur griller à feu vif.

•  Rincez les pommes de terre et percer des trous de fourche dans les côtés des pommes de terre à plusieurs endroits pour les aider à évent en cours de cuisson. Envelopper les pommes de terre dans une feuille d'aluminium. Placer les pommes de terre emballées sur le gril sur un panier supérieur si disponible, ou sinon, baissez le feu à feu moyen. Essai de cuisson au bout de 30 minutes, puis toutes les 15 minutes par la suite. Vous pouvez opter pour coordonner le steak et autres plats à faire lorsque les pommes de terre sont, ou vous pouvez les garder au chaud dans le four réglé à 200 degrés pendant que vous préparez le steak.

•  Préparer la salade du jardin une fois les pommes de terre sont sur le gril. Placez la salade dans le réfrigérateur lorsque vous avez terminé.

•  Écailler les enveloppes de maïs sur épis et commencer à préparer à cuire. Certaines personnes aiment faire griller le maïs dans les cosses. Préparer le maïs à votre désir préféré, le calendrier de sa réalisation avec le steak.

•  Verser l'huile d'olive, les oignons, les champignons, l'ail, l'origan, le persil, le sel assaisonné, poivre concassé, et la sauce Worcestershire dans une poêle sur feu moyen-doux. Remuer de temps en temps. Une fois que les légumes deviennent transparents, baisser le feu à doux et continuer à remuer de temps en temps.

•  Retour de la chaleur de la grille à haute si vous aviez de l'abaisser pour les pommes de terre, puis retirez les pommes de terre au four de réchauffement. Laisser le gril 5-10 minutes pour atteindre une température élevée.

•  Vaporiser la grille de la grille avec un aérosol de cuisson. Soyez prudent car l'huile dans l'aérosol de cuisson va créer un flareup. Vaporiser les flancs des bandes de steak légèrement avec aérosol de cuisson et placer les flancs bas à un angle à travers la grille. Saupoudrer l'attendrisseur de viande assaisonnée légèrement sur les steaks. Quart tourner les steaks à l'aide de pinces au bout de 2 à 2 1/2 minutes pour qu'ils déposent sur la grille à l'angle opposé. Cela rendra marques de Charbroil en forme de losange sur les steaks pour l'attrait visuel. Cuire supplémentaires 2 à 2 1/2 minutes. Retourner les steaks et effectuer la même opération de l'autre côté, y compris une petite pincée de l'attendrisseur de viande assaisonnée. Entre les minutes d'attente, vérifier et remuer les poêle-top légumes et le maïs.

•  Vérifiez les steaks avec un thermomètre à viande pour la cuisson désirée.
Rare: 140 degrés
Medium Rare: 145-150 degrés
Medium: 155-160 degrés
Bravo: 165-170 degrés

•  Salez et poivrez les steaks au goût. Placer l'oignon et les champignons mélange sur le dessus (ou sur le côté) des steaks. Servir avec des pommes de grillades cuites (ajouter le beurre, la crème sure et d'oignons verts hachés si désiré), le maïs et salade du jardin. sauce à steak peut compléter le steak si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.