April 15
Un ragoût de poulet est juste la chose dont vous avez besoin lorsque le temps tourne au froid; il ya quelque chose de rassurant à ce sujet et il ne peut certainement remplir même la personne la plus affamés dans votre famille. La seule chose sur un ragoût de poulet est que vous pouvez lancer dans une charge de différents ingrédients, laisser tranquillement bulle pour quelques heures et il est prêt à manger à un moment qui vous convient. Cependant, cette recette offre une torsion sur le ragoût de poulet classique. Il a merveilleuses saveurs subtiles, une texture crémeuse et n'a besoin que de quelques simples pommes de terre bouillies et simple salade verte pour l'accompagner.
• Mettez un peu d'huile d'olive et le beurre dans une casserole à fond épais. Mettez sur le feu et faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il soit chaud. Placez la peau des cuisses de poulet sur le pétrole. Laissez-les grésillent et crépitent; essayez de ne pas les déplacer trop comme la croûte qui se forme sur le fond de la casserole est ce qui rend ce ragoût de poulet si délicieux.
• Hacher deux oignons moyens, juste environ, et quatre gousses d'ail avec un couteau alors que le poulet est le brunissement. Couper quatre tranches de bacon en petits morceaux ¼ pouces. Placer les ingrédients d'un côté.
• Après environ cinq à 10 minutes vérifier les peaux sur le poulet. Si elles sont croustillantes puis tourner sur les cuisses à l'aide d'une écumoire et cuire l'autre côté. Laissez-les pendant environ cinq minutes ou plus. Ensuite, retirer le poulet à l'aide d'une écumoire et mettez les cuisses sur une plaque.
• Mettez le lard dans la poêle et laisser croustillant. Puis baissez le feu à moyen et mettre les oignons et l'ail. Remuer la poêle à chaque minute ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, mais pas brun.
• Trancher environ 10 champignons de Paris finement les oignons pendant la cuisson des. Lorsque les oignons sont cuits, mélanger les champignons et remuer. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile d'olive.
• Remettre le poulet dans la poêle avec les autres ingrédients. Versez dessus la moitié d'une bouteille de vin blanc sec, comme un Californien de qualité raisonnable Sauvignon Blanc; verser le verre restant vous-même. Verser dans un verre d'eau. Baissez le feu à élevé et tout laisser venir à ébullition.
• Laisser bouillir la poêle pour l'alcool brûle et le jus de cuisson de réduire de cinq à 10 minutes. Baissez le feu pour laisser mijoter doucement et mettre un couvercle sur la casserole.
• Laissez tout à cuire pendant 45 minutes, en remuant de temps mais. Allumez le four et réglez-le pour 350 degrés F.
• Hacher un bouquet de persil avec un couteau; plat-feuille est le meilleur car il a plus de saveur. Vous devez 4 cuillères à soupe de persil haché.
• Retirer le poulet de la poêle et placez-le dans un plat allant au four. Mettre le plat dans le four préchauffé.
• Verser 2 tasses de crème dans la casserole; ajouter la moitié du persil haché. Augmenter le feu de sorte qu'il bulles avec enthousiasme. Ajouter une cuillère à café de poivre noir moulu et une cuillère à café de sel de mer bien sûr. Remuer régulièrement pendant cinq à 10 minutes au cours desquelles la sauce va épaissir. Éteindre le feu au bout de 10 minutes.
• Retirer le poulet du four en utilisant des gants de cuisine. Éteindre le four. Verser la sauce de la poêle sur le poulet. Saupoudrer le reste du persil sur le poulet et servir votre ragoût de poulet.