Boulangerie poules de jeu font un plat succulent pour les vacances ou quand vous veulent servir un repas spécial. Certaines de ces petites variétés d'oiseaux comprennent poussin, cornouaillais de roche ou poulette. Chaque poulet est abattu à quatre à cinq semaines d'âge pour que la viande est maintenue tendre et juteuse. Cet individu de taille oiseaux nichent joliment entre farce ou verts habillés. Utilisez la méthode de cuisson pour arroser et faire cuire les poulets à la perfection. Divers assaisonnements comme la sauge, le persil et l'ail mettra en évidence ce naturellement délicieux viande.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un moule peu profond avec une feuille d'aluminium robuste. Disposer deux poules de jeu sur chaque pan. Ne surchargez pas le plat de cuisson.

•  Badigeonner chaque oiseau avec 1 c. d'huile d'olive ou de beurre fondu. Saupoudrer chaque oiseau avec du sel et du poivre. Secouez moitié c. de poudre d'ail ou 1 c. de persil sur chaque poule pour plus de saveur.

•  Placez les poules de jeu dans le four. Faire cuire pendant une heure, en arrosant la poule tous les 20 à 25 minutes. Vérifiez la température de l'oiseau avec un thermomètre à lecture instantanée après une heure de cuisson. La température interne devrait lire 180 degrés.