Il ya plusieurs façons de faire cuire une tranche centre de jambon coupé. Il faut beaucoup moins de temps à cuire tranché qu'il ne le fait pour cuire un jambon entier et vous offre plus d'options depuis la viande est plus petit, plus mince et plus facile à travailler. Griller la viande vous donnera un produit plus proche de jambon cuit, tandis que pan-gril ou à la poêle la tranche vous donnera plus d'un résultat de steak comme.

Instructions

Griller

•  Réglez le four à «broil».

•  Tapisser une lèchefrite de papier d'aluminium. Vous pouvez omettre cette étape, mais il rend le nettoyage plus facile.

•  Placez le centre couper sur la grille de la lèchefrite. Mettez-le dans le four entre 4 et 5 pouces de la chaleur.

•  Griller pendant environ quatre minutes, puis tourner.

•  Griller pour trois minutes supplémentaires pour une tranche 1/4 pouces ou six minutes pour une tranche de 1/2-inch.

•  Retirer la viande du four et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Pan-Broil

•  Placer une poêle à fond épais, à feu moyen et attendre pour se réchauffer.

•  Mettez le jambon dans la poêle chaude. Ne pas couvrir ou ajouter de l'huile.

•  Cuire pendant deux à trois minutes, puis tourner.

•  Faites cuire pendant deux minutes pour une tranche 1/4 pouces ou trois à quatre minutes pour une tranche 1/2 pouces.

•  Retirer le jambon de la chaleur et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Poêler

•  Verser l'huile végétale assez ou huile d'olive dans une poêle à fond épais pour enduire légèrement la surface.

•  Placez la poêle sur une plaque de cuisson sur feu moyen. Laisser l'huile à chauffer.

•  Déposer le jambon soigneusement dans l'huile chaude. Il devrait faire un bruit de grésillement. Veillez à ne pas approcher de trop près à l'huile, comme il apparaîtra et cracher.

•  Cuire le jambon pendant deux à trois minutes, puis tourner.

•  Cuire le jambon pendant deux minutes pour une tranche 1/4 pouces ou trois à quatre minutes pour une tranche de 1/2-inch.

•  Retirer le jambon de la chaleur. Tasser le jambon avec une serviette en papier si vous souhaitez supprimer l'excès d'huile.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez ajouter l'assaisonnement à votre jambon avant de commencer la cuisson si vous voulez, mais la plupart jambon est assez savoureux que assaisonnement minimal est nécessaire.
• Ham est déjà une viande très salée, donc être très léger si vous décidez de saison avec du sel.