Cuisine toute une souterrain de porc est une tradition pratiquée par de nombreuses cultures à travers le monde. Il est particulièrement populaire dans les cultures insulaires comme Hawaii et d'autres avant-postes de la Polynésie. La cuisson des aliments implique une fosse juste plus grande que la taille du porc et de pierres chauffées par un feu a commencé dans la fosse. Après quelques heures, vous obtenez humide, la viande cuite, vous pouvez servir à un Luau ou tout grand rassemblement.

Instructions

•  Creusez un trou dans le sol qui est un peu plus longue et large que la taille de votre cochon. Aller à environ 3 pieds de profondeur pour un porc de taille moyenne.

•  Mettez une couche de bois sec dans le fond de la fosse, et se un morceau de bois à la verticale dans le centre de la fosse.

•  Ajouter une couche de grès au-dessus du bois de chauffage et autour du bâton vertical.

•  Attachez un chiffon autour du bâton, puis plongez le chiffon dans l'essence à briquet. Assurez-vous de ne pas obtenir de l'essence à briquet sur vos mains. Retirer le bâton du centre de la fosse, allumer le chiffon, et tourner le bâton au-dessus de sorte que le côté de chiffon vers le bas. Abaissez le bâton dans le trou qui a été laissé après avoir retiré la clé de la fosse. Allumez le bois à travers ce trou.

•  Enveloppez ou banane armure laisse dans un morceau de fil de poulet légèrement plus petit que les dimensions de la fosse. Vous pouvez le faire pendant que vous attendez pour le bois de chauffage pour briller rouge.

•  Placez troncs de bananiers aplaties sur le dessus des grès fois que vous voyez le bois de chauffage est allumé rouge.

•  Mettez la carcasse de porc sur le feuilles de bananier et poulet fil, et placer soigneusement le fil de poulet sur les troncs de bananiers dans la fosse.

•  Couvrir la viande avec une couche de feuilles de bananier.

•  Couvrir la fosse avec des sacs de jute et de couvrir les sacs avec la terre ou du sable que vous avez creusé sur le terrain pour faire la fosse.

•  Faire cuire le porc pendant environ trois heures, sauf indication contraire de votre recette.

•  Supprimer les éléments dans l'ordre inverse que vous les mettez dans la fosse. Faire très attention car ils seront tous très chaud. Demandez à un assistant pour vous aider à supprimer le porc de la fosse et assurez-vous que vous êtes tous deux portez des gants résistant à la chaleur.

Conseils et avertissements

• La fosse du sol est extrêmement chaud. Assurez-vous que vous ne touchez jamais la fosse, le porc ou les pierres sans gants résistant à la chaleur. Les pierres restent chaud pendant plusieurs heures après avoir retiré le porc, il ne faut pas les toucher, même après le repas est servi. Gardez les enfants et les animaux loin de la fosse pendant que vous cuisinez le porc et pendant plusieurs heures après.