Ajouter une touche méditerranéenne à votre cuisine avec trahana aigre, une pâte à base de blé et de lait aigre ou de yogourt qui est séchée puis émietté. Même si elle a de nombreuses utilisations, en Grèce et en Turquie, trahanna acide est souvent utilisé pour faire le petit déjeuner porridge, une préparation qui prend un minimum d'effort, mais donne des résultats délicieux.

Instructions

•  Remplir une grande casserole avec de l'eau. En général, vous devez utiliser environ quatre à six fois plus d'eau que trahana aigre. Donc, si vous utilisez 1 tasse de trahana, vous devez utiliser 4 à 6 tasses d'eau.

•  Porter l'eau à ébullition et remuer la trahana aigre dans le pot. Incorporer le mélange de temps en temps, ce qui permet de faire mijoter à feu moyen-bas pour environ 15 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

•  Servir le trahana aigre chaud, garni de yogourt, beurre, fromage ou herbes.

Conseils et avertissements

• Raccourcir le temps de cuisson par immersion trahana aigre séché dans l'eau avant de vous mettre l'eau à ébullition.
• Ajouter trahana aigre pour les soupes, les ragoûts, les farces et autres plats que vous souhaitez ajouter les pâtes ou le riz.
• Utilisez trahana pour enrober la viande ou du poisson pour vous donner un savoureux, croustillant extérieur.
• Trahana peut être difficile à trouver dans le commerce, mais vous pouvez faire votre propre sans aucun équipement spécial ou des ingrédients exotiques.