Congelés pétoncles sont généralement le seul choix pour l'achat de ceux qui ne vivent pas à proximité d'un port ou dans une grande ville où pétoncles frais sont offerts. Parce que les pétoncles géants de décongeler et cuire rapidement, ils sont parfaits pour l'aide droite du sac dans les recettes appelant à pétoncles. St-Jacques à la perfection signifie garder un oeil sur le temps de cuisson, les pétoncles surgelés ou frais deviennent durs et caoutchouteux s'ils sont trop cuits.

Instructions

•  Faire fondre le bâton de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

•  Ajouter le 3 cuillères à soupe de jus de citron et mélanger à distribuer dans le beurre. Incorporer les épices, le cas échéant.

•  Ouvrez le sac de pétoncles surgelés et soigneusement versez-les dans le mélange de beurre frémissant.

•  Utilisez les pinces de jeter les coquilles Saint-Jacques dans le beurre dans une seule couche.

•  Laisser mijoter les pétoncles pendant 2 minutes.

•  Utilisez les pinces pour tourner les pétoncles sur le côté opposé et laisser cuire jusqu'à ce que les pétoncles perdent leur translucidité et sont d'une couleur blanche uniforme.

•  Retirer la poêle du feu et servir.

Conseils et avertissements

• Congelés pétoncles devraient pas prendre plus de 5 à 6 minutes de cuisson des pétoncles fully.The continuent à cuire dans le beurre chaud, donc n'oubliez pas de les retirer du feu dès qu'ils sont toujours blanc à la fois sur la sides.Serve pétoncles plus de pâtes, à l'aide du beurre comme le sauce.Depending de pâtes de la taille des pétoncles, prévoient environ un quart livre de pétoncles par person.Frozen crevettes peuvent être cuits de la même façon que les coquilles Saint-Jacques. Retirer les crevettes de la chaleur dès qu'ils tournent tous la lumière rose.