La méthode de cuisson sur des pierres chaudes est appelée méthode de cuisson aux pierres chaudes, ou Ishiyaki. Cette méthode cuit les aliments sur une pierre chaude au lieu d'un barbecue, four ou poêle. Il est une façon créative et tendance pour cuire les aliments, surtout si vous êtes une fête de dîner avec des invités.

Instructions

•  Placez vos pierres de cuisson dans un four qui peut supporter le poids (la plupart des fours devraient être en mesure de tenir au moins deux à trois pierres de cuisson Poids 2 kg chacun). Le four doit être capable de tenir une température à 460 degrés Fahrenheit pendant environ 45 minutes. Gardez vos pierres dans le four.

•  Coupez vos viandes et légumes tandis que les pierres cuire. Les bonnes idées sont des bandes de bifteck, la volaille, le porc et surtout les fruits de mer comme le poisson et les crustacés. Les morceaux de viande doivent être coupés d'environ 1 pouce par 2 à 3 pouces. Tout cela dépend de la taille des pierres, cependant. Les bonnes idées pour les légumes comprennent lanières de poivron, champignons, épinards, pois mange-tout, coupés etc.

•  Assurez-vous de fixer les pierres chaudes sur des plateaux ou de plaques qui peuvent contenir la chaleur, ainsi que de garder les pierres en place afin qu'ils ne glissent pas autour. Manipulez les pierres avec soin, car ils sont extrêmement chaudes. Utilisez des gants de cuisine, ou de longues pinces pour extraire et mettre des pierres dans le four et sur les plateaux.

•  Placez des bandes de viande et de légumes sur les roches chaudes et cuisez-les. Les roches chaudes doivent être maintenues au-dessus de 100 degrés Fahrenheit afin de bien cuire les aliments. Ne placez pas trop de nourriture sur les pierres chaudes, ou il fera la nourriture cuire beaucoup plus lent. Utilisez des baguettes ou des ustensiles longs à mettre de la nourriture sur les rochers chauds, et le retirer.

•  Saison de la nourriture avec des épices, sel et poivre, ou marinades, si désiré. Manger de la nourriture après vous cuisinez, et en profiter. Placez les plateaux de différentes sauces autour des roches chaudes pour les invités à tremper les aliments cuits dans de la saveur ajoutée.

Conseils et avertissements

• Le plus épais les pierres sont, plus ils tiendront la chaleur.
• pierres de cuisson doivent être désinfectés correctement et aux normes réglementaires. roches de cuisson sont généralement vendus en tant que tels, ils doivent donc être bon d'utiliser sans vérifier.