Calamari pourrait être le moyen préféré pour profiter de calmars, mais ce panés et frits Version tend à enlever à la saveur de la chair de calmar. Mettez les choses la prochaine fois que vous chauffer votre gril pour les hamburgers et jeter quelques calmars frais sur le gril. Si possible, optez pour des calmars frais d'un marché de poisson ou de fruits de mer le compteur à votre épicerie. Que votre choix bouchées calmars tout ou calmars frais pré-coupés en anneaux et les tentacules, la grille concocte calmar rapidement, ce qui vous pouvez profiter de leur propre chef ou jetés dans une salade ou encore un ragoût de fruits de mer.

Instructions

•  Rincez votre calmars frais sous l'eau froide à fond pour enlever tout le sable et les débris. Séchez bien avec du papier absorbant.

•  Faire mariner les calamars dans l'huile d'olive et les assaisonnements de votre choix dans un grand bol. Vous pouvez ajouter des assaisonnements complémentaires tels que le jus de citron, l'ail et un peu de sel et du papier à tester. Couvrir légèrement le bol et placez-le au réfrigérateur pendant environ deux heures.

•  Préparer le gril pour la chaleur directe et préchauffer une poêle à griller sur le gril huilé.

•  Placez le calmar mariné sur la plaque de cuisson et faire griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le calmar est opaque tout autour et les tentacules sont légèrement croustillantes sur les extrémités. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Si vous ne pouvez pas trouver les calmars frais, optez pour les calmars congelés du congélateur de votre épicerie.
• Si vous n'avez pas de plaque de cuisson, tremper les brochettes dans l'eau pendant deux heures, puis embrocher le calmar et poser directement sur la grille de cuisson.