Riz au jasmin, également connu sous le riz parfumé thaïlandais, est à grain long et originaire de Thaïlande. Repas thaïlandais sont jamais complète sans un bol de riz au jasmin. Pas d'autres substituts peut se comparer à du riz au jasmin pour la façon dont elle équilibre les saveurs dans les plats thaïlandais. La quantité précise d'eau utilisée est la composante secret de la perfection de riz au jasmin. Il est facile de faire du riz au jasmin sans un cuiseur à riz.

Instructions

•  Ajouter 2 tasses de riz dans une petite casserole. Rincer le riz trois fois et vidanger pour enlever l'excès d'amidon.

•  Ajouter 2,5 tasses d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et placez-le sur feu moyen. Porter l'eau à ébullition.

•  Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.

•  Éteindre le brûleur. Mettre la casserole de côté et laisser reposer pendant cinq minutes avant de servir le riz. Cette recette donne deux à trois portions.

Conseils et avertissements

• Les restes peuvent être réfrigérés jusqu'à deux jours.
• Si le riz semble sec lorsque vous réchauffez-le, ajoutez un peu d'eau et mélanger au riz. Réchauffer le riz au jasmin soit dans un micro-ondes ou au-dessus de la cuisinière.