Augmentent et les œufs Shine sont une alternative saine aux œufs Benedict. Au lieu d'utiliser le jaune d'œuf et le beurre pour obtenir une sauce hollandaise, cette recette utilise le bouillon de poulet et le fromage cottage. Selon la Fondation des maladies du cœur et, ceux qui mangent un petit déjeuner sain ont tendance à avoir un poids santé que ceux qui ne disposent pas d'un repas du matin. La Fondation recommande une version de ces œufs de lever et briller comme un petit faible teneur en calories nutritifs.

Instructions

•  Préchauffer le four à 300 degrés. Enroulez les tranches de jambon dans du papier d'aluminium et mettre au four à réchauffer pendant 10 minutes.

•  Mélanger le lait, le bouillon, le fromage cottage, le jus de citron et la fécule de maïs dans un mélangeur. Processus jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

•  Verser le mélange de lait dans une casserole et cuire à feu moyen. Remuer constamment pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer du feu, incorporer le fromage Romano et ajouter le sel. Couvrir et garder au chaud.

•  Faire fondre la margarine à feu doux dans une poêle moyenne. Ajouter le substitut d'œuf dans la poêle. Incorporer le substitut d'œuf pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'il soit réglé.

•  Disposer les muffins sur les assiettes de service. Garnir chaque jambon et les tranches de tomate, puis diviser le mélange d'oeufs entre les muffins. Verser la sauce sur les œufs. Servir immédiatement.