December 20
L'acidité des ingrédients dans une marinade aide à attendrir le poulet. Ingrédients comme le jus de citron, la sauce Worcestershire et le ketchup briser les tendons difficiles dans la viande de sorte qu'ils sont moins moelleux. Outre attendrir la viande, la marinade imprègne aussi dans la viande, ce qui lui donne goût à travers. Une marinade simple combiné à une faible température de cuisson produire poulet tendre avec beaucoup de goût.
• Mélanger dans un bol 1 gousse d'ail hachée, 1/2 tasse d'huile d'olive, le jus d'un citron, 1/2 tasse de jus d'orange, 1/4 c. de poivre noir et moitié c. de sel. Incorporer les ingrédients avec un fouet.
• Déposer les poitrines de poulet dans un plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet. Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Mettre le plat au réfrigérateur pendant la nuit.
• Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit une fois que le poulet a été mariner toute la nuit. Retirer la pellicule de plastique de la boîte. Couvrir le plat de papier d'aluminium. Mettre le plat au four pendant 50 minutes. Retourner le poulet régulièrement pendant la cuisson.
• Retirer le plat du four. Couper une petite tranche en partie la plus épaisse du poulet avec un couteau; si le jus soit clair, le poulet est cuit. Ou, coller un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet. Lorsque le thermomètre indique 170 degrés Fahrenheit, le poulet soit cuit.