Le poulet est l'un de ces plats souples réalisées avec un certain nombre de différents revêtements. Communément, le poulet est enrobé dans un mélange de farine assaisonnée, puis poêlé ou frit. Cependant, ce n'est pas toujours l'option la plus saine. D'autres revêtements disponibles pour le poulet comprennent une farine / fécule de maïs mélange, la chapelure, les craquelins et la semoule de maïs. Revêtement poitrines de poulet dans une combinaison de farine de maïs / fécule de maïs assaisonné prend un repas ordinaire et fait quelque chose de spécial. Cuire les poitrines de poulet dans le four plutôt que de les faire frire rend le repas plus sain ainsi.

Instructions

•  Caresser les poitrines de poulet sécher avec une serviette de papier. Coupez le gras sur les bords de la poitrine à l'aide d'un couteau tranchant sur une planche à découper. Mettre les poitrines de poulet de côté.

•  Lay chaque poitrine de poulet sur la planche à découper bas-côté vers le bas et couvrir d'une pellicule plastique. Utilisez une poêle à fond épais, comme un poêle en fonte, et battre légèrement les poitrines de poulet afin que chacun est partout la même épaisseur. Ne frappez pas la viande dure comme cela déchiqueter la viande. Battre le plus mince de poulet assure une cuisson uniforme.

•  Ajouter un mélange de farine de maïs et la fécule de maïs dans un bol; la fécule de maïs sert à deux fins: elle aide la semoule de s'en tenir à des poitrines de poulet mieux et éclaircit le revêtement. Ajouter quelques cuillères à café d'assaisonnements et les épices au mélange de revêtement. Assaisonnements et épices pour ajouter comprennent le sel, le poivre noir, la sauge, le romarin, poudre d'oignon, poudre d'ail, le poivre de Cayenne et l'assaisonnement à volaille. Tout bien mélanger à l'aide d'un fouet.

•  Séparer le mélange de farine de maïs dans deux bols. Ajouter l'oeuf et liquide, comme l'eau ou le lait, à un autre bol et bien mélanger. Cela aidera à la panure collera mieux.

•  Préchauffer le four à environ 350 degrés Fahrenheit et enrober les poitrines de poulet en utilisant la procédure de panure standard. Il s'agit de plonger les poitrines de poulet, un à la fois en utilisant des pinces si vous ne voulez pas vous salir les mains, dans le premier bol avec le mélange de farine de maïs, puis dans le mélange d'oeuf, puis dans le second bol de semoule de maïs. Enrober les poitrines de tous les côtés. Déposer les poitrines de poulet enrobées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou un tapis en silicone. répéter le processus pour toutes les poitrines de poulet restantes.

•  Cuire les poitrines de poulet jusqu'à cuisson complète, qui se produit lorsque les registres de la viande au moins 165 degrés Fahrenheit lorsque lues à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes pressé, faire le poulet entièrement sur la cuisinière dans une poêle. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle. Saisir la viande de tous les côtés, retournez la viande souvent, et enlever une fois le poulet soit doré partout et a atteint une température interne de 165 F.