Les pâtés à la viande Cornish pasties traditionnels connus sous le nom a commencé comme un repas d'une seule main économique pour mineurs de Cornouailles à prendre à manger au travail. Ménagères Cornish Thrifty viande hachée et les navets de dimanche soir en remplissant pour les pâtes feuilletées. Mineurs de Cornouailles qui ont émigré aux États-Unis ont apporté pasties avec eux. Aux États-Unis, pâtés sont associés avec la péninsule supérieure du Michigan. Recettes pâteux varient, mais la plupart appel à la viande hachée ou de porc et rutabagas, une sorte de navet. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients que vous le souhaitez.

Instructions

•  Mélanger 2 tasses de farine et 1 c. sel dans un bol. Couper dans 2/3 tasse de graisse végétale ou de beurre avec un coupe-pâte ou un couteau. Ajouter graduellement 2 c. eau de très froid. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se serrer les coudes. Former une boule avec les mains. Réfrigérateur la pâte pendant que vous préparez la garniture.

•  Peler et couper les carottes deux. Mince ½ oignon. Ajouter ½ tasse de rutabaga ou navet, coupé en dés. Peler et couper une pomme de terre moyenne et ajouter aux légumes dans un bol.

•  Couper 2 tasses restes de rôti de boeuf. Ajouter les légumes et verser la sauce sur ½ tasse de restes ou ½ bouillon de boeuf de coupe. Remuer pour humecter. Assaisonner avec sel et poivre

•  Éteindre le four à 425 degrés. Graisser deux plaques à biscuits.

•  Abaisser la pâte 1/4 pouce d'épaisseur. Utilisez une grande soucoupe comme guide pour découper des cercles de pâte de 5 ou 6 pouces de diamètre.

•  Lieu ½ tasse de remplissage sur une moitié sur le cercle. Badigeonner les bords du cercle avec l'oeuf battu et replier la pâte sur la garniture. Sertir le bord de la pâte à sceller dans le remplissage. Couper deux à trois fentes dans le haut de la pâteux à libérer la vapeur pendant la cuisson. Badigeonner le dessus des pâtés avec le reste de l'œuf battu.

•  Pasties Cuire au four 425 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir chaud ou froid.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer le bœuf haché, porc, dinde ou presque toute autre viande de votre remplissage pâteux, ou laisser la viande et faire un pâté végétarien.