Peut-être la variété la plus commune de l'orge, l'orge perlé peut être préparé dans le four micro-ondes en moins de 30 minutes. Contrairement à d'autres types d'orge, orge perlé a été dépouillé de sa coque externe et le son, ce qui lui donne un aspect lisse et un temps de cuisson réduit. L'orge conserve encore une partie de son son et de fibres, cependant, ce qui en fait un substitut sain pour les pâtes ou le riz. L'orge est incroyablement polyvalent et vous pouvez préparer le vôtre soit un plat sucré ou salé.

Instructions

•  Verser le liquide et l'orge dans un plat au micro-ondes à un rapport de deux à un. Par exemple, pour chaque 1 tasse de crue orge perlé, vous aurez besoin d'ajouter 2 tasses de liquide. Vous pouvez utiliser de l'eau, ou le remplacer par un liquide plus savoureux comme légumes, bouillon de poulet ou de bœuf.

•  Couvrir le plat et micro-ondes à puissance moyenne jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 20 minutes. Vous pourriez avoir à ajuster le temps de cuisson en fonction de votre micro-ondes.

•  Retirer de l'orge du micro-ondes et les peluches avec une fourchette. Si nécessaire, assaisonner avec le sel au goût.

Conseils et avertissements

• Pour une savoureuse variante, micro-ondes une cuillère à soupe de beurre ou de margarine dans un plat allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les légumes savoureux comme l'oignon haché, l'ail, les échalotes et les champignons à le beurre fondu, puis micro-ondes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 6 minutes, en remuant une fois. Ajouter le liquide et de l'orge aux légumes ramollis et cuire comme d'habitude.
• Mélanger de l'orge avec la cassonade, la cannelle et un peu de lait pour un petit déjeuner porridge simple.