Coquilles Saint-Jacques, qui sont des crustacés très polyvalent, font d'excellents apéritifs ou les plats principaux. Ils peuvent améliorer un repas léger quand grillé et ajouter aux salades, ou ajouter beaucoup de saveur aux plats de couscous et pâtes. Les pétoncles sont le complément parfait à tous les types de sauces pour pâtes, de la sauce riche et crémeuse alfredo à un topper marinara épicée. Le goût des pétoncles peut être améliorée par des arômes d'agrumes lumineux, tels que citron et de lime. Coquilles Saint-Jacques peuvent également être trouvés dans ceviche acidulé et sur les brochettes. Suivez ces conseils pour cuisiner un repas mémorable.

Instructions

•  Créer lard enveloppé entrées de pétoncles pour invités à la fête. Couper cinq morceaux de bacon et envelopper les bandes d'environ 1 lb de petits pétoncles. Placer les pétoncles sur des brochettes en métal, alternant chacune avec un ananas morceau. Déposer les brochettes sur un barbecue préchauffé et cuire cinq à six minutes, en tournant fréquemment.

•  Faire un avocat et ceviche de pétoncles rafraîchissante. Mélanger 1/2 tasse de jus de citron vert, 1/4 tasse d'huile d'olive et 24 grains de poivre vert écrasés dans un bol. Incorporer 1 lb de mini-pétoncles hachées et laisser mariner le mélange au réfrigérateur pendant cinq heures. Une fois que les pétoncles soient opaques, ajouter une purée d'avocat, coriandre hachée et un pelées gousse d'ail pour le ceviche. Bien mélanger et laisser reposer le mélange mariner au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

•  Mélangez une salade de pétoncles grillés de teriyaki sain. Tout d'abord, préchauffer le gril à température élevée. Dans un bol, wisk 1 tasse de sauce teriyaki, 1/4 tasse de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe. d'ail écrasée et 2 cuillères à soupe. de gingembre haché ensemble. Réserver la moitié du mélange, et versez l'autre moitié sur 24 mini coquilles Saint-Jacques à mariner pendant 20 minutes. Faire griller les pétoncles pour trois minutes de chaque côté, les brosser avec la marinade. Servez-les sur un lit de légumes verts et garnir avec la vinaigrette.

•  Faire pétoncles avec fettucine pour un dîner satisfaisant. Cuire 8 oz de fettucine selon les indications du paquet. Chauffer une poêle à frire et ajouter 2 c. de l'huile d'olive. Saute deux gousses d'ail écrasé. Ajouter £ 1 de mini pétoncles et cuire pendant trois minutes de chaque côté. Verser dans une bouteille de sauce alfredo acheté en magasin et bien mélanger. Servir la sauce sur fettucine chaud.

•  Préparer les pétoncles avec le couscous pour un déjeuner léger. Préparer une boîte de couscous aux herbes aromatisée selon les instructions du paquet. Griller une moitié lbs. de mini coquilles Saint-Jacques et les ajouter à la semoule préparée. Serrer dans une cuillère à soupe. de jus de citron frais et remuer. Saupoudrez une cuillère à soupe. chacun de menthe et de persil frais haché et servir.