April 28
Un mince surlonge coupe steak est à la fois la cuisine savoureuse et rapide, en raison de la petite taille. Surlonge est une coupe adaptable de viande, alors n'hésitez pas à le parfumer avec quelles que soient épices et les herbes que vous aimez sous la forme d'un frottement sec ou marinade. Surlonge peut également être cuite dans une variété de façons, par l'utilisation d'un grill, poêle ou au four. Choisir la technique la mieux adaptée à vos besoins pour vous concocter une juteuse, mince bifteck de surlonge.
• Préparer le steak en le plaçant dans une marinade ou utiliser un frottement sec, si vous le souhaitez. Une marinade ou un frottement sec va ajouter plus de saveur et attendrir la viande.
• Séchez l'extérieur du steak avec une serviette en papier ou un linge propre cuisine. Avec une surface sèche, le steak volonté brun facilement pour un extérieur du bac à légumes.
• Préchauffer un gril à feu moyen-vif et laissez-le revenir à la température pendant 10 minutes.
• Poser le steak sur le grill et laisser le steak au brun pendant environ deux minutes, puis retournez le steak avec des pincettes.
• Autoriser le steak au brun pendant 2 minutes, puis vérifiez la température avec un thermomètre à viande.
• Cuire le steak jusqu'à ce que la température interne atteigne moyen, ou cependant fait, vous aimez votre steak. Un steak saignant a une température de 130 degrés Fahrenheit tandis que le milieu est de 140-150 degrés Fahrenheit. Un steak mince peut devenir trop cuit à bien fait, ce qui est au-dessus de 160 degrés Fahrenheit.
• Retirer le bifteck de la grille et laissez-le reposer pendant cinq minutes avant de trancher et de servir.