Mariner le boeuf avant la cuisson, il sera tendre et savoureux. Après la cuisson, le boeuf mariné, coupez-le en fines lanières. Utilisez-les en haut de salades fraîches du jardin pour une explosion de saveur. Les croquants, les verts croquants frais seront parfaitement compléter le chaud et tendre bœuf salé. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de désossées bifteck pour créer des bandes de boeuf marinés. Si la coupe de la viande n'est pas tendre, utiliser un maillet pour avant la cuisson pour briser les fibres musculaires difficiles.

Instructions

•  Placez une désossé bifteck de 1 livre, comme un filet mignon ou New York steak, dans un grand bol de votre marinade préférée. Faire ou acheter une vinaigrette au vin rouge, avec le miel et le jus de citron pour accentuer une salade. Autres options de la marinade comprennent ceux qui sont inspiration asiatique ou la moutarde de Dijon-renforcée. Faire mariner la viande de bœuf dans votre réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

•  Préchauffer le gril de votre four. Placer le bifteck mariné dans un plat allant au four et mettez-le de 4 à 5 pouces sous le gril du four.

•  Faire griller le steak jusqu'à ce que sa température interne atteigne 145 degrés F pour mi-saignant, 160 degrés F pour les moyennes et 170 degrés F pour bien faire. Vérifier la température en utilisant un thermomètre alimentaire à lecture instantanée.

•  Retirer le bifteck de poulet de chair et laissez-le reposer pendant deux minutes. Placer la viande sur une planche à découper et couper en diagonale à travers le grain en lanières de 2 pouces à l'aide d'un couteau pointu. Définissez les bandes au sommet d'une salade ou manger seul.