Comment faire cuire Lumière Fettucini Alfredo

August 19

Comment faire cuire Lumière Fettucini Alfredo

Comprendre quelques techniques de base fait fettucini alfredo étonnamment facile à préparer. Dans sa forme traditionnelle, la sauce Alfredo est composé de beurre, crème, fromage parmesan et le poivre noir. Il a été créé par Alfredo di Lilio pour les dîners dans son restaurant, Alfredo all'Augusteo, dans les années 1920 à Rome. Avec quelques substitutions stratégiques, vous pouvez couper dans le gras de moitié et ont encore une sauce merveilleusement riche et savoureux.

Instructions

•  Faire bouillir 1 lb de fettucine dans l'eau légèrement salée avec un filet d'huile d'olive. Suivez les instructions sur l'emballage de pâtes pour combien de temps pour cuisiner, et peuvent varier; Toutefois, en moyenne, il devrait prendre environ 10 minutes. Égoutter les pâtes et mettre de côté.

•  Cuire 10 gousses d'ail frais haché dans 1 c. de beurre à feu doux à moyen, pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Incorporer 1 c. de farine tout usage, la création d'une pâte.

•  Fouetter 1 tasse de 1 pour cent de lait. Utilisation de 1 pour cent du lait au lieu de la crème réduit considérablement la teneur en graisse de la sauce tout en préservant son corps. Fouettant doucement tout en versant le lait contribue lentement éviter les grumeaux et caillage du lait. Ne pas laisser le mélange à ébullition car cela changer l'apparence et la consistance de la sauce.

•  Ajouter 1 c. de sel et 2 cuillères à soupe. Fromage Neuchâtel, continuant à fouetter lentement. Une fois l'Neuchâtel a fondu, saupoudrer commencer dans 1 tasse de fromage parmesan, par incréments de tasse un quart tout en continuant à fouetter. Ajout du fromage permet lentement à fondre et incorporer à la sauce sans grumeaux.

•  Verser la sauce sur les pâtes Alfredo et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit entièrement recouverte. La sauce peut apparaître mince, mais il continuera à s'épaissir après cela on ajoute à la pâte. Haut de poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez également ajouter une pincée de noix de muscade, le persil haché, les tomates en dés ou poivrons en dés. Ces garnitures ajouter des touches de couleur, ainsi que plus de saveur. Fettucini Alfredo peut être servi comme plat principal ou un plat d'accompagnement. Il peut être complété avec crevettes sautées ou de poulet grillé et servi avec une salade verte.


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