Le bambou est non seulement une barrière d'aménagement paysager à croissance rapide, ou un ornement de jardin. Les pousses séchées de jeunes plantes de bambou sont également utilisées comme un légume dans de nombreux plats, en particulier dans la cuisine asiatique. Bien que vendu en lots commerciaux, généralement en conserve et en conserve, pousses fraîches sont plus prisée pour le goût et la comestibilité. Ils sont cuits, séchés et régulièrement vendus dans les marchés de produits. Faites-leur une partie de votre prochain plat - il faudra un peu de réflexion, mais pas beaucoup de préparation.

Instructions

•  Placez vos pousses de bambou dans un grand bol et rincez-les à l'eau pour éliminer toute matière résiduelle et l'odeur.

•  Couvrir les pousses avec environ 2 pouces d'eau et laissez-les tremper toute la nuit. Si l'eau est encore trouble lorsque vous les trempez, remplacer - cela signifie que vous n'avez pas les laver assez bien.

•  Retirer les pousses de l'eau et assurez-vous que vous pouvez facilement les plier, assurant tendreté après la cuisson.

•  Placer les pousses dans un pot et couvrez avec 2 pouces d'eau.

•  Placez le pot à feu vif et faire bouillir les pousses pendant 1 heure. Ajouter de l'eau lorsque le niveau devient trop faible.

•  Egoutter les pousses, remplacer l'eau et faire bouillir à nouveau pendant 1 heure.

•  Goûtez les pousses au bout de quelques heures pour vérifier sa comestibilité.

•  Ajouter les pousses à d'autres plats lors de la préparation. Cela leur donnera un peu plus de temps de cuisson avec les autres ingrédients, tout en absorbant d'autres saveurs.