July 11
Majesté pourpre est un type de pomme de terre mi-saison de spécialité. Considéré comme une pomme de terre pourpre en raison de son extérieur violet profond, il a une chair à l'intérieur de pourpre. La majesté de pomme de terre pourpre est également riche en antioxydants et en anthocyanes. Une majesté pourpre ne perd pas sa couleur au cours du processus de cuisson et peut être utilisé dans pratiquement tout type de recette qui appelle des pommes de terre. Cuisiner une majesté pourpre est similaire à la cuisson une pomme de terre Russet traditionnel. La plus grande différence est la couleur.
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Vous pouvez utiliser un éplucheur de carottes pour éliminer rapidement les peaux de potoato.
Placez les pommes de terre dans un bol d'eau, et frotter la peau en profondeur. Peler la pomme de terre une à la fois avec un couteau éplucheur ou, ou laisser les peaux sur faire cuire.
• Placez une pomme de terre sur la planche à découper. Couper les pommes de terre en morceaux moyens ou environ 2 pouces d'épaisseur. Mettez les morceaux dans un bol propre. Répétez cette opération pour toutes les pommes de terre.
• Remplissez un pot rempli aux deux tiers de l'eau, et le placer sur la cuisinière. Verser les morceaux de pommes de terre dans la casserole. Tournez le brûleur à «élevé», et attendre que l'eau à bouillir.
• Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes. Poussez une fourchette à travers un morceau de pomme de terre pour vérifier si elle est faite. Retirez les morceaux de pommes de terre de la casserole d'eau si la fourche glisse tout le long sans résistance.
• Placez les pommes de terre dans un bol d'eau froide, et frotter la peau. Placez les pommes de terre lavées sur une plaque à pâtisserie.
• Préchauffer le four à 350 degrés. Lorsque le four est chauffé, insérer la casserole de pommes de terre.
• Cuire les pommes de terre pour 45 à 50 minutes. Testez une pomme de terre en collant un couteau dans son centre. Retirer les pommes de terre du four si le centre est doux.