Les haricots et le beurre d'arachide sont de bonnes sources de protéines. Si vous souhaitez intégrer plus de protéines dans votre alimentation, faire de la soupe de haricots burundais, un plat traditionnel africain qui est préparé avec du beurre d'arachide. Sur une froide journée d'hiver, un bol de soupe chaude peut vous réchauffer et de fournir des vitamines et minéraux essentiels.

Instructions

•  Faire bouillir les haricots secs pendant 30 minutes dans une grande casserole avec de l'eau et le bouillon de légumes. Éteindre le feu et laisser le pot reposer pendant une heure à absorber le liquide.

•  Faire revenir les oignons hachés et le poivron rouge dans une casserole avec quelques gouttes d'huile. Chauffer les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

•  Incorporer tous les ingrédients - y compris 1/2 tasse de beurre d'arachide - dans le pot de haricots. Ajouter le beurre d'arachide lentement, de sorte qu'il est réparti uniformément dans la soupe. Les grains doivent être suffisamment chaud pour faire fondre le beurre d'arachide, le rendant facile pour vous de remuer.

•  Laissez le pot reposer sur moyen-doux pendant une heure. Si le mélange n'est pas soupy, ajouter une tasse d'eau et remuer lentement.

Conseils et avertissements

• Pour une texture plus épaisse, utilisez du beurre d'arachide croquant. Si vous préférez une texture plus lisse, utiliser la variété crémeuse.