Déguster des gâteaux de crabe maison pour le dîner ce soir avec une recette simple qui ne nécessite pas l'huile chaude ou la friture désordre. La plupart des recettes de gâteaux de crabe contiennent des ingrédients de remplissage, comme la farine ou des craquelins écrasés, pour aider à lier la chair de crabe et ainsi empêcher les gâteaux de crabe de tomber en morceaux. Vous pouvez remplacer une partie de ces charges avec la chapelure panko croquants pour donner à vos gâteaux de crabe plus de texture et fournir un joli contraste avec la chair de crabe tendre.

Instructions

•  Égoutter la chair de crabe et le placer dans un grand bol à mélanger.

•  Ajouter la moutarde, la chapelure, les oignons verts, l'assaisonnement cajun, les œufs, la farine et le poivre dans le bol.

•  Remuez avec une cuillère en bois pour répartir les assaisonnements et bien mélanger tous les ingrédients.

•  Emballez le mélange dans une tasse à mesurer de 1/4 tasse et l'inverser dans votre paume. Façonner délicatement le mélange dans une galette épaisse de 1 pouce. Répétez ce processus pour la création d'environ 10 galettes.

•  Placer les gâteaux de crabe sur une assiette et couvrir d'une pellicule plastique.

•  Réfrigérez les beignets de crabe pour au moins une heure. Cela rendra les beignets de crabe finis plus ferme et les empêcher de s'effondrer lors de la cuisson.

•  Placer les gâteaux de crabe sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'enduit à cuisson antiadhésif.

•  Cuire les beignets de crabe à 375 degrés pendant environ 20 minutes. Retourner les beignets de crabe plus de la moitié du temps de cuisson pour s'assurer qu'elles cuisent uniformément et les deux parties deviennent brun doré.