Cookies qui apparaissent parfait lorsque vous les retirez du four peuvent avoir un sombre secret sur leur face inférieure. Si vous aimez les cookies, alors vous savez que les gens qui aiment les cookies aiment chaque partie du cookie - même le fond - si, un beau biscuit avec un fond brûlé est généralement une vraie déception. Éviter les fonds brûlés nécessite partie expérimentation, la préparation des pièces et sans aucun doute, la plaque à biscuits droit.

Instructions

•  Vérifiez la température de votre four. Pas tous les fours sont créés égaux et si vos cookies brûlent sur le fond, votre four peuvent être en cours d'exécution plus chaud que la moyenne. Placez un thermomètre four à l'intérieur de votre four pour vous faire savoir si la température est plus élevée que ce qu'elle devrait être. Dans ce cas, tournez le bouton vers le bas et continuer à vérifier que la température du four est mort sur.

•  Investir dans un épais, isolé feuille de cuisson en aluminium avec une surface réfléchissante. Avec ce type de plaque à biscuits, il ya une poche d'air isolant entre deux couches de la feuille, ce qui augmente la circulation de la chaleur, de sorte que les cookies cuisent uniformément partout. Aussi, choisissez une feuille cerclées de cookie. Jantes dévier en fait la chaleur, provoquant la cuisson inégale.

•  Utilisez du papier parchemin à la ligne de votre plaque à biscuits, car il aidera les biscuits cuire uniformément.

•  Gardez à l'esprit que le plus mince de la plaque à biscuits, plus vos cookies sont de brûler sur le fond. Cependant, si vous avez rien mais une fine plaque à biscuits, utiliser un manchon en silicone ou essayer de doubler les plaques à biscuits, plaçant un dans l'autre pour créer une épaisseur un.

•  Expérience avec le placement de la grille du four. Essayer cuisson des biscuits dans la partie supérieure du four, où la température est la plus élevée, mais le fond de la casserole est éloigné de l'élément chauffant inférieur. Si cela ne donne pas le cookie parfait, essayez la grille du milieu. Si vous êtes de cuisson double lot avec une plaque à biscuits sur la grille sous l'autre, tourner les deux au point dans le processus de cuisson à mi-chemin pour donner deux feuilles l'occasion de faire cuire dans l'air chaud.

Conseils et avertissements

• Evitez les feuilles de cuisson sombres car ils provoquent le brunissement plus que les plus légers.
• Faire une notation à vous-même des réglages liés à la température du four que vous devez faire. Faire la notation dans votre livre de recettes ou sur une carte de note - et le garder dans un endroit sûr pour la cuisson avenir.