Choux japonais se réfèrent à kaiware, qui sont germé des graines de radis daikon. Ces choux, avec des tiges blanc et de petites feuilles vert au sommet, ont une texture croquante et un goût poivré. Alors que vous pouvez manger des germes crus, principalement dans les salades japonaises et comme garniture dans des plats japonais, il est possible de les faire cuire brièvement et disposez-les comme garniture à côté d'un plat. Ils ne sont pas seulement décoratifs - leur goût poivré rehausse le goût du plat. Mais de trop cuire les choux de leur fait perdre leur forme et la robustesse de leur goût.

Instructions

Plats principaux

•  Apportez la sauce de votre plat à ébullition à feu vif. Réduire le feu.

•  Prenez un petit bouquet de kaiware par les extrémités de leurs tiges. Trempez-les dans la sauce et secouez-les doucement, loin de vous.

•  Tournez le kaiware contre le côté de la boîte et le plier sur à côté de votre pièce de viande ou de poisson.

Soupes

•  Porter le bouillon de la soupe à ébullition.

•  Prenez un petit bouquet de tiges kaiware, environ la taille d'une pièce de dix cents ou nickel. Hacher les tiges en petits morceaux.

•  Verser la soupe dans le nombre approprié de bols. Prenez de petites poignées de pièces de Kaiware et saupoudrez-les sur le dessus de la soupe.