Si vous avez déjà vu les betteraves rouges fraîches dans l'épicerie, vous avez peut-être demandé comment ces sales souvent des légumes-racines à la recherche d'une peau extérieure dure deviennent les betteraves rouges et brillantes vives dans des boîtes. Heureusement, la cuisine betteraves crues est une tâche simple qui ne nécessite aucune compétence culinaire delà de la capacité à faire bouillir l'eau ou de manipuler une paire de ciseaux de cuisine. Vous pouvez également utiliser un ingrédient commun de ménage à faire en sorte que vos betteraves cuites ont une couleur rouge vif.

Instructions

•  Coupez les feuilles vertes et les tiges du haut de chaque betterave rouge avec des ciseaux de cuisine. Laisser un pouce ou deux de chaque tige intacte pour éviter de couper dans la peau de la betterave.

•  Rincer les betteraves soigneusement à l'eau courante pour enlever toute la saleté.

•  Placez les betteraves propres dans une grande marmite. Les betteraves ne doivent pas remplir plus de la moitié du pot.

•  Remplissez le pot avec de l'eau pour couvrir complètement les betteraves. Utilisez une grande tasse à mesurer pour remplir le pot de sorte que vous savez combien d'eau vous avez ajouté.

•  Ajouter environ 1 c. de vinaigre dans le pot pour 8 tasses d'eau que vous avez ajouté. Le vinaigre intensifier la couleur rouge de la betterave au cours du processus de cuisson.

•  Apportez le pot d'eau et les betteraves à ébullition sur un brûleur de cuisinière mis à feu vif.

•  Couvrir la casserole lorsque l'eau atteint une ébullition rapide et réduire le feu au minimum. Laisser mijoter les betteraves à feu doux pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à ce que vous pouvez percer les betteraves avec une fourchette.

•  Éteignez le brûleur de cuisinière et enlever les betteraves du pot avec des pincettes quand ils sont cuisson fini. Laissez refroidir les betteraves dans une autre casserole ou un bol jusqu'à ce que vous pouvez les manipuler sans gêne.

•  Tenir une betterave sous l'eau courante et frottez doucement la betterave à enlever la couche externe de la peau. Répétez ce processus avec tous les betteraves.

•  Servir les betteraves immédiatement après avoir retiré les peaux, entières ou en tranches.

Conseils et avertissements

• Si vous avez besoin de stocker les betteraves restes, remettre la casserole avec l'eau utilisée pour les faire cuire. Stocker les betteraves submergés dans le réfrigérateur. Chauffer le pot entier de l'eau et des betteraves sur la cuisinière pour réchauffer les betteraves.
• Porter des gants en caoutchouc pendant que vous retirez les peaux de betteraves pour éviter de tacher vos mains rouge.