Quand vous avez un peu de place sur la grille, envisager asperges élégant pour aller avec votre poisson, de poulet ou un steak. La méthode de cuisson rapide, chaude met en sucres naturels de la Veggie. En outre, la forme longue, lance-comme des asperges signifie que vous ne devrez pas les embrocher ou enveloppez-les pour les empêcher de tomber à travers la grille.

Instructions

•  Préparer votre charbon de bois, bois ou barbecue au gaz pour la cuisson à feu moyen-élevé.

•  Laver les asperges et les sécher. Si certains des lances ont des taches difficiles, peler ces bits squameuses loin.

•  Placer les asperges dans un bol à mélanger et arroser les morceaux avec quelques cuillerées d'huile d'olive et généreux élans de sel et de poivre.

•  Définissez les lances sur le gril préchauffé. Laissez suffisamment d'espace entre chaque lance de sorte que vous avez de la place pour rouler chacun.

•  Faites cuire les asperges pendant 5 à 8 minutes en les retournant fréquemment les asperges. Prenez-les sur le gril avec des pinces une fois les lances ont atteint le niveau de carbonisation et de tendresse que vous préférez. Cette dernière peut être déterminée par une lance de perçage avec une fourche ou par une flexion.

•  Placez les asperges grillées sur un plat de service et ajouter des garnitures désirées. Celles-ci pourraient inclure le beurre ou l'huile d'olive, le fromage râpé, le jus de citron frais ou des herbes.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous avez la possibilité, choisissez lances qui sont plus épais que 1/3 pouce. Les lances plus gros résistent mieux à la chaleur élevée, leur permettant de noircir à l'extérieur sans trop faire sécher l'intérieur.
• Garder les extrémités dures des asperges intact pendant la cuisson marques tournant les morceaux plus facile. Il donne également à ses clients quelque chose à retenir si elles choisissent de les tenir avec les doigts, pique-nique de style.
• Si vous préférez couper les asperges avant de les griller, casser chaque lance où la partie la plus difficile correspond à la partie comestible plus souple - généralement 2 ou 3 pouces de la base de la lance.
• Utiliser un équipement à long manche pour huiler la grille avant la cuisson, si nécessaire, ainsi que pour mettre les asperges et autres aliments.