Comment faire cuire les aliments australiens

September 25

Comment faire cuire les aliments australiens

Jusqu'à récemment, la nourriture australienne reflète recettes principalement britanniques et incorporé très peu de style australien. Au cours des trois dernières décennies, toutefois, cette tendance a changé et l'Australie a commencé à incorporer des influences de la Méditerranée, l'Italie, la France et l'Amérique et créé une cuisine qui est leur est propre. Les ingrédients traditionnels tels que le kangourou et tomates brousse sont utilisés pour créer des saveurs seulement présents dans ce style alimentaire unique.

Instructions

Gâteaux de potiron fumé Kangourou

•  Couper la citrouille en deux et frottez la moitié de celui-ci avec l'huile d'olive. Rôtir la citrouille à 325 degrés pendant 45 minutes, ou jusqu'à tendreté. Enlever la peau et les réduire en purée la chair jusqu'à ce que complètement lisse. Saison de la citrouille avec du sel et du poivre.

•  Peler la peau de l'autre moitié de la citrouille. Couper le potiron en 1/4 pouces cubes et la vapeur jusqu'à ce que la chair mi-cuisson.

•  Couper l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il dégage. Ajouter les feuilles de laurier et l'ail et remuer pendant quelques secondes. Ajouter la Arborio et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit complètement recouvert d'huile. Réduire le feu à doux et ajouter le bouillon de poulet. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 7 minutes. Incorporer les dés de potiron et le couvrir pendant sept minutes. Retirer le riz du feu et mélanger le fromage parmesan. Etalez le riz sur une plaque froide et placer au réfrigérateur.

•  Avant de servir, retirez le riz du réfrigérateur et former en boules. Tremper le riz dans un mélange d'œufs battus et le lait et la chapelure. Aplatir les extrémités des boules et faire frire les boules de riz dans le beurre fondu jusqu'à ce que doré des deux côtés.

•  Servir les boules immédiatement et garnir avec la viande de kangourou et une cuillère à café de purée de citrouille.

Baklava aux fruits secs et sirop de menthe

•  Mettez 1 tasse de fruits secs, pistaches, noisettes, le sucre, la cannelle et le Grand Marnier dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que bien sûr.

•  Placez une feuille de filo sur une planche de bois et la badigeonner de beurre fondu. Empilez autre feuille de filo sur le dessus et répéter deux fois. Étaler 1/3 de la garniture sur la pâte filo en laissant une bordure de 3/4 po. À partir de l'extrémité la plus proche, rouler la pâte en un cylindre et placer délicatement dans un moule beurré. Répéter l'opération avec la pâte filo et remplissage restant. Réfrigérer les rouleaux pendant 30 minutes.

•  Préchauffer le four à 400 degrés et cuire les rouleaux de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.

•  Alors que les rouleaux sont la cuisson, créer le sirop de menthe en combinant les de sucre en poudre, l'eau et brins de menthe dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter le mélange pendant 2 minutes.

•  Retirez la baklava du four et placer sur des supports de refroidissement avec une plaque en dessous. Verser la sauce à la menthe sur les rouleaux encore chaud. Couper les rouleaux en 1/2 morceaux d'un pouce et les déposer sur des assiettes de service. Garnir avec les fruits secs restant et la crème fouettée.


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