Tilapia est si souvent servi dans les ménages américains que certains épiciers ont de la difficulté à suivre la demande. Donc, si vous venez un peu court pour votre prochain dîner de poisson, le coupler avec un compagnon digne: la plie. Les deux variétés sont doux, maigre et feuilletée, avec juste assez d'une différence de texture pour donner votre dîner plus grande profondeur et d'intérêt. Essayez la cuisson de ces soi-disant «poisson blanc» filets dans un sac en plastique pour sceller dans l'humidité et la saveur, et vous ne pouvez pas être en mesure de faire face à la demande de votre famille pour un rappel de cette double facturation créatif.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Couper le tilapia et flet en morceaux de taille à peu près égale ou faites-les cuire ensemble. Marteler un filet épais avec un maillet à viande pour s'assurer que les deux variétés cuisent uniformément.

•  Préparer un frottement d'assaisonnement pour le poisson, si vous le souhaitez. Saupoudrez-les avec du sel, du poivre ou citron-poivre assaisonnement. Ou, traiter la saveur douce du tilapia et la plie comme une toile pour une saveur piquante poinçon en mélangeant l'huile végétale, poudre de chili, la poudre d'ail et le sel dans un petit bol et mélanger. Ajouter une pincée de flocons de piment rouge, si désiré. Frottez ce mélange dans le tilapia et la plie.

•  Placez le sac plastique de la cuisson au four dans un plat allant au four. Réglez le tilapia et flet intérieur, le positionnement légèrement plus gros morceaux sur le périmètre extérieur du sac. Saupoudrer un peu de jus de citron sur le poisson. Utilisez une touche de lumière; poisson cuit dans un sac besoin peu d'humidité supplémentaire, et vous pouvez ajouter plus de jus de citron vert après que le poisson soit cuit.

•  Sceller le sac avec une cravate. Faire de quatre à six fentes dans le sac avec un couteau bien aiguisé afin que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson de poissons.

•  Cuire le poisson sur la grille inférieure du four, où le poisson est plus susceptible d'obtenir un peu de brun sur le fond, entre 15 et 20 minutes. Vérifier la température interne de fois le tilapia et la limande à queue avec un thermomètre à lecture instantanée pour assurer qu'ils ont atteint au moins 145 degrés.

•  Utilisez une spatule large pour enlever le poisson du sac. Squirt plus de jus de citron sur le poisson et garnir de beurre et persil fondus flocons, si vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• Utilisez des sacs en portions individuelles pour créer des dîners de poissons individuels - idéal pour une famille avec des préférences différentes de garniture.