Ne laissez pas le riz détrempé ou croquant ruiner vos plans pour un repas fabuleux. Omniprésents dans la cuisine japonaise, le riz à grain court perle va par beaucoup de noms. Tout appelé de riz rond à riz japonais à riz à sushi à riz gluant, riz perle est l'épine dorsale de nombreuses cuisines et est relativement facile à préparer. Ne jamais sauter de mesurer ce riz de qualité supérieure et son eau de cuisson pour assurer le sort parfait chaque fois que vous faites cela.

Instructions

Perle riz sur la cuisinière

•  Utilisez une tasse à mesurer pour recueillir la quantité désirée de riz nécessaire et l'ajouter à un bol. Rincer le riz sous l'eau froide, en remuant délicatement avec vos mains, puis vider l'eau blanc teinté dans la cuvette. Répétez cette étape plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire.

•  Apportez 1 1/2 tasses d'eau à ébullition pour chaque tasse de riz nécessaire. Ajouter le riz à l'eau bouillante, couvrir la casserole et réduire le feu pour laisser mijoter.

•  Réglez une minuterie pour 20 minutes et laisser le riz et laisser mijoter jusqu'à ce que le temps est écoulé. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes supplémentaires sans enlever le couvercle. Découvrez le pot; puis Fluff le riz avec une fourchette et servir.

Perle de riz dans un cuiseur à riz

•  Mesurer la quantité désirée de riz dans le bol de votre cuiseur à riz. Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et bien égoutter le riz.

•  Ajouter 1 1/2 tasses d'eau pour chaque tasse de riz. Réglez votre cuiseur à riz à la appropriée du cycle de cuisson pour le riz blanc, fermer le cuiseur à riz et laisser le riz cuisiner.

•  Fluff riz à l'aide d'une fourchette, une fois le cycle de cuisson est terminée, en faisant attention lorsque vous soulevez le couvercle pour laisser échapper la vapeur.

Conseils et avertissements

• Différents types de riz perle exigent des quantités différentes d'eau. Reportez-vous aux instructions sur l'emballage de votre riz notamment pour les meilleurs résultats.
• riz Pearl est un riz à grain court qui est collant à la cuisson, ce qui en fait un choix approprié pour manger avec des baguettes ainsi que des sushis.
• Ne pas soulever le couvercle de riz pendant la cuisson. Non seulement cela peut être dangereux en raison de la vapeur excessive, elle affecte également la température du riz et peut l'amener à ne pas cuire correctement.