Comment faire cuire le riz Gourmet

February 6

Comment faire cuire le riz Gourmet

Tournez ce sac banal de riz dans votre armoire dans une boîte de n'importe quel chef serait fier. Dans la plupart des cas, le riz est servi simplement bouilli ou cuit à la vapeur avec une pincée de sel, un peu de beurre et peut-être un peu de légumes tels que les oignons verts ou verts. Alors que le plat résultant est satisfaisant et remplissage, ce n'est pas ce que vous appelleriez gastronomique. Choisir le bon riz et les assaisonnements et de transformer votre riz dans un plat de gourmet.

Le droit de riz

Riz blanc ordinaire est très bien pour tous les jours, mais choisir quelque chose de plus exotique pour le riz gastronomique. Basmati et riz au jasmin ont une saveur délicate et son arôme. Le riz sauvage - en fait la graine d'une herbe sauvage et pas un riz - a un goût de noisette. Le riz brun, à la fois à court et long grain, prend plus de temps à cuire que les autres types, mais vaut la peine d'attendre. Une autre idée est une combinaison de différents riz trouvés emballés au magasin. Quel que soit le riz que vous choisissez, commencez le plat hors de faire sauter le riz dans le beurre, l'huile d'olive ou l'huile de cuisson de votre choix. L'huile ajoute une richesse pour le riz et une couleur dorée. Il ne devrait pas prendre plus de 5 minutes à feu moyen.

Assaisonnements Sensational

Gourmands dépendent assaisonnements à saveur du riz. Faire revenir les oignons, les poireaux, échalotes et de l'ail avec le riz pendant la cuisson dans l'huile. La chaleur fait ressortir la douceur et enlève la dureté de l'oignon et l'ail. Les plantes telles que le persil, la sauge, le basilic et le parfum de romarin le riz ainsi que la saveur il. épices de chaleur telles que le cumin, la coriandre, la moutarde ou de graines de fenouil, de cannelle et garam masala - largement utilisés dans la cuisine indienne - dans une poêle à sec jusqu'à ce que les épices sont parfumées et une couleur plus foncée. Ajouter quelques fils de safran pour le riz alors qu'il est la cuisson dans un liquide riche pour la couleur et le parfum capiteux. Couche les saveurs de cuisson du riz avec les épices et les herbes et ajouter des herbes fraîches à la fin.

Belle liquide

L'eau plate n'ajoute rien à la façon de saveur, mais il ne cache pas les saveurs du riz et les assaisonnements. Pensez à utiliser poulet, boeuf ou de bouillon de légumes à la place de l'eau. Une combinaison de jus de palourdes et de l'eau fonctionne pour le riz qui sera servi avec des fruits de mer. Jus de tomate mélangé avec de l'eau ajoute de la couleur au riz et une douceur acidulée. Italiens cuire les spaghettis dans le vin rouge, et il travaille pour le riz ainsi. Pour les plats de riz qui comprennent le bacon, lard ou du jambon, utilisez un bouillon à base de jarrets de porc.

Cheese It Up

Les Italiens ont le don de glamming des plats les plus banales, et c'est exactement ce qu'ils ont fait avec un risotto, comme celui qui est une combinaison de riz cuit lentement dans un bouillon de poulet avec un peu généreux de vin et un plus parfumé de parmesan . Le résultat est une texture crémeuse du fromage, mais le riz a encore un morceau et il n'est pas pâteux. Autres fromages à utiliser avec du riz comprennent cheddar, chèvre, Monterey Jack et même fromage bleu. Incorporer le fromage dans le riz et garnir avec un petit supplément. Pour une touche finale, ajouter les légumes comme les pois, les champignons et les pointes d'asperges donnent la couleur et la saveur plat.


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