July 12
Riz fermenté est un plat légèrement sucré avec une pointe légère d'alcool. Vous pouvez manger du riz fermenté à la carte ou le mélanger à des édulcorants, tels que le miel, faire un dessert alléchant. Depuis riz fermenté est une spécialité ethnique, vous pourriez avoir à faire un voyage à votre marché asiatique local pour les principaux ingrédients. Laisser pendant 90 minutes de préparation initiale, et six jours pour le riz à fermenter. Cette recette donne assez de riz fermenté pour une grande portion ou deux petites portions.
• Mélanger le riz et 2 tasses d'eau dans un bol. Couvrir le bol et laisser le riz à tremper pendant une heure.
• Égoutter l'excès d'eau de riz. Verser le riz trempé dans un bateau à vapeur de riz et ajouter 1 1/2 tasses d'eau. Faire cuire pendant 30 minutes.
• Utilisez le dos d'une cuillère pour écraser un ragi gâteau de levure en poudre fine.
• Incorporer la poudre de levure dans le riz.
• Verser le riz dans un plat en céramique avec un couvercle. Couvrir le plat et laisser à température ambiante pendant six jours.
• Servir à la température ambiante ou chaude dans le micro-ondes dans.