Riz Carolina Gold est un riz à grain long qui a été importé d'Indonésie et de l'Afrique et les dates pour 1685 en Amérique. Caroline or est vendu et gardé frais, ne sèche pas comme la plupart riz acheté en magasin, vous pouvez connaître. Il est gelé à prolonger la durée de vie et reste un aliment de base de la cuisine américaine créole. Riz Carolina Gold est unique en ce qu'il peut être préparé plusieurs façons de créer des résultats moelleux, crémeux ou collants que vous le souhaitez. Or Caroline cuit a un goût propre et doux qui mêle des notes d'amande et le thé vert.

Instructions

•  Placez 6 tasses printemps ou l'eau filtrée dans une grande casserole. Placez le pot sur le poêle à feu vif et faire bouillir. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel.

•  Verser 1 tasse de riz d'or Caroline dans l'eau bouillante et remuer. Laisser l'eau pour revenir à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Laissez le pot découvert et laissez le riz et laisser mijoter pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps pour empêcher le collage. D'ici là, le riz doit être souple au toucher mais pas cuit complètement à travers.

•  Verser l'eau et le riz dans une passoire pour drainer l'eau. Placez la passoire sous le robinet et laver le riz à l'eau froide jusqu'à ce que froid au toucher. Retirer l'excédent de liquide en secouant vigoureusement la passoire.

•  Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit. Etalez le riz sur une plaque à biscuits de sorte qu'il forme une seule couche. Placez la casserole dans le four préchauffé et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que complètement sec. Assaisonner le riz avec du sel et du poivre, et laisser tomber des cuillerées de beurre uniformément partout. Placez la casserole dans le four pendant 5 minutes, puis retirer et servir.

Conseils et avertissements

• Caroline Or est aussi le nom de marque pour un étuvé commun à long grain dans les supermarchés aux Etats-Unis Alors que le nouveau grain délicat Caroline or et la Caroline du riz marque Gold part séché et emballé un nom, ils partagent à peu près tout et sont préparés différemment.
• Lors de la cuisson des aliments haut-fourneau, soyez prudent avec des flammes nues ou des brûleurs électriques chauds. Gardez les enfants loin de la cuisinière et de toujours utiliser des brûleurs arrière si possible pour éviter les accidents et les déversements.