Si vous aimez manger du pain fait maison, mais n'aimez pas la croûte dure qui se forme parfois sur les pains qu'ils cuisent, voici un moyen de contourner cela. Placer un plat d'eau dans le four lorsque vous faites cuire votre prochain lot de pain. L'humidité frapper la poêle chaude fait vapeur, ce qui donne le pain une croûte plus doux.

Instructions

•  Vider le paquet de levure dans un saladier, avec le sucre. Ajouter ½ tasse d'eau tiède et remuer pour dissoudre la levure. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et attendre 10 minutes pour que la levure activer.

•  Mettre le sel, l'huile et ¾ de tasse de l'eau dans le bol de levure. Remuer avec un fouet ou une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients sont incorporés. Un batteur à main électrique fonctionne aussi bien pour mélanger les ingrédients humides.

•  Ajouter la farine, une tasse à la fois, et remuer jusqu'à ce que vous avez une boule de pâte molle. Fariner légèrement une surface propre, dure et placer la pâte sur elle.

•  Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 5 ou 7 minutes. Enduire un bol avec de l'huile et placez la pâte pétrie en elle, retournant une fois pour bien l'enrober d'huile. Couvrir et mettre dans un, sans courant d'air chaud jusqu'à ce que la pâte monte à doubler sa taille généralement comprise entre 1 et 2 heures.

•  Préchauffer le four à 370 degrés F, et placer un moule à tarte sur la grille du bas. Napper le fond et les côtés d'un moule à pain avec de l'huile végétale.

•  Poussez la pâte levée vers le bas avec vos mains. Façonner la pâte en un journal, et le placer dans le moule à pain.

•  Verser 1 tasse d'eau dans le moule à tarte. Mettre le pain dans le four et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré. Retirer le pain du moule à pain, et refroidir pendant 5 minutes avant de trancher.

Conseils et avertissements

• Soyez prudent lors de la mise l'eau dans la casserole dans le four, car vous pourriez vous brûler par la vapeur.