January 31
La cuisson au gril cuit les aliments rapidement sous la chaleur élevée. Il fait ressortir le goût sucré de maïs frais en épi tout rôtir rapidement pour le maïs conserve son humidité et reste ferme. Maïs grillé rappelle maïs grillé à l'extérieur, mais sans le travail de allumer le barbecue. Sélectionnez maïs frais de cosses vertes. Cosses secs ou cassants peuvent indiquer que le maïs a commencé à sécher et perdre en qualité. Achetez maïs le jour où vous prévoyez de l'utiliser, comme le maïs diminue rapidement dans la saveur pendant le stockage.
• Déplacez la grille du four à une position directement sous le gril du four, de sorte que le maïs se trouve à seulement 3 à 4 pouces sous l'élément de cuisson au gril. Préchauffer le four à la température la plus élevée de poulets de chair.
• Peler les enveloppes de retour de l'épi et les couper avec un couteau pointu. Laver le maïs sous l'eau froide, en tirant les fils de soie de l'épi que vous vous lavez. Pat le sec de maïs avec une serviette propre après le lavage.
• Vaporiser la surface de votre lèchefrite légèrement avec un spray anti-adhésif ou l'huile d'olive. L'huile d'olive donne une saveur agréable au maïs.
• Mélanger le jus de citron et la poudre de chili dans un petit bol. Vous pouvez également utiliser l'huile d'olive brut si vous préférez maïs non séché.
• Badigeonner chaque épi avec le jus de lime ou d'huile d'olive sur tous les côtés. Placez les épis sur la lèchefrite, en laissant 1 à 2 pouces d'espace entre chacun d'eux.
• Placer le maïs dans le four. Griller pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les grains de maïs deviennent dodus et les extrémités des épis brunissent. Tournez le maïs sur, l'aide de pinces, et les faire griller pour une période supplémentaire de 3 à 5 minutes.