L'épi de maïs est l'un des légumes doux, et un accompagnement classique pour des hamburgers, des saucisses, du poulet ou des steaks grillés. Ce légume mûr est populaire au pique-niques et barbecues car ils cuisent rapidement et contiennent des sucres naturels. L'épi de maïs peut être cuit dans une variété de façons, y compris le rôtissage. Cette technique de cuisson utilise la chaleur sèche à cuire le légume de l'extérieur sans créer humidité inutile. Cette méthode conserve les sucres naturels du maïs pour aider serrure dans le goût sucré, et peut être rôti avec ou sans herbes et des épices.

Instructions

•  Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.

•  Retirer les cosses et de la soie de maïs, puis retirer la partie de la tige de l'oreille. Rincer le maïs sous l'eau froide.

•  Déchirez un grand morceau de papier d'aluminium. Placer le maïs dans le milieu de la feuille.

•  Frottez les oreilles généreusement de beurre ou d'huile d'olive bruine uniformément sur le dessus. Saupoudrez votre choix d'herbes fraîches ou des assaisonnements plus de beurre ou d'huile. Expérimenter avec des saveurs en utilisant 1/2 c. de sel d'ail, épices barbecue ou sel hickory fumé à chaque 1/2 tasse de beurre. Vous pouvez également utiliser du basilic frais, romarin, thym, aneth et la marjolaine, entre autres herbes fraîches.

•  Enroulez le maïs bien dans du papier d'aluminium. Placez le maïs enveloppé directement sur la grille du milieu. Placez une feuille de cuisson vide sur la grille du bas afin de récupérer les jus de cuisson du beurre et les huiles.

•  Laissez cuire le maïs de 20 à 25 minutes pour les oreilles de taille moyenne, ou 30 minutes pour les grandes oreilles. Utilisez un gant de cuisine pour mettre le maïs à mi-cuisson.

•  Utilisez une paire de gants de cuisine pour retirer le maïs une fois que les grains soient tendres.