April 19
Beaucoup de gens évitent la cuisson du chou comme un moyen d'échapper à l'odeur forte et persistante qui est libérée lorsque le chou a été cuit pendant trop longtemps. L'odeur est le résultat de l'hydrogène sulfuré, un gaz qui est libéré lorsque le chou a été cuit. Le sulfure d'hydrogène odeur d'œufs pourris, et peut être très désagréable. La meilleure façon d'éviter complètement l'odeur est de faire cuire votre chou rapidement et efficacement. Depuis l'odeur est exacerbée par des méthodes de cuisson longues, Flash cuisson de votre chou peut vous aider à éviter complètement.
• Si vous utilisez le chou dans le cadre d'une recette, cuire le chou seul et ajouter le chou cuit avec les autres ingrédients une fois qu'ils sont préparés. L'odeur de chou désagréable est libéré par la surcuisson, donc cuire le chou aussi longtemps que nécessaire, jamais plus.
• L'ébullition est une des méthodes les plus rapides pour cuisiner le chou. Assurez-vous que l'eau est à ébullition avant d'ajouter le chou; ajoutant votre chou à l'eau la plus chaude possible assure qu'il va commencer la cuisson de la seconde, il est tombé dans la marmite. En outre, si vous n'êtes pas en évitant le sel pour votre recette, en ajoutant une cuillère à soupe de sel à l'eau contribuera à élever le point d'ébullition peu afin que l'eau peut bouillir chaud.
• Coupez votre chou efficacement. Si vous faites des cigares au chou, par exemple, votre recette nécessite feuilles de chou entières. Séparer les feuilles avant de les cuire et de les faire bouillir signifie individuellement, ils cuisent plus rapidement que toute la tête. Carottage et le cantonnement du chou avant la cuisson permet de réduire les pertes de temps la cuisson du noyau.
• Essayez d'utiliser votre micro-ondes. Micro-ondes au chou coupé dans une serviette en papier humide pendant une minute avant l'ébullition. Le micro-ondes aidera à adoucir le chou pour qu'elle cuise plus vite dans l'eau bouillante.