Parfois, une pâtisserie de grille-pain ou de compote de fruits n'est pas suffisant pour un petit déjeuner satisfaisant. Quelques jours seulement crient pour hachage de corned-beef chaud et copieux et les œufs. La tendresse saumâtre de restes de corned-beef est mis en évidence par le velouté de pommes de terre et la douce saveur d'oignons et de l'ail. Top avec une paire d'oeufs frits délicatement assaisonnés et vous avez un petit déjeuner qui vous garder le sourire toute la journée.

Instructions

•  Napper le fond d'une poêle avec l'huile d'olive. Canola ou d'huile végétale seront également travailler, mais ne seront pas ajouter de la saveur. Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à scintiller.

•  Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail. Vous pouvez également ajouter les champignons et le poivron vert si vous voulez, si elles ne sont pas du goût de tout le monde. Faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et croquante et le céleri a adouci un peu. Ne pas laisser dorer l'ail, ou le hachage aura un arrière-goût amer.

•  Placez des quantités égales de dés, cuit corned-beef et des pommes de terre dans la casserole et baisser le feu à moyen-élevé. Cuire en remuant jusqu'à ce que le hachage les pommes de terre et le corned-beef commencent à brunir sur les bords. Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle si le hachage est collé.

•  Assaisonner le hachage de poivre noir concassé au goût. Tournez le hachage sur des plaques. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle.

•  Crack vos œufs dans un petit bol et faites-les glisser dans la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce que les blancs sont complètement opaques et les jaunes sont liquides pour le côté ensoleillé; les retourner une fois et les faire cuire jusqu'à ce que les blancs sont cuits pendant plus facile; faire cuire jusqu'à ce que les jaunes sont presque solide pour feu moyen; et jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits pendant plus dur.

•  Placez un ou deux œufs sur le dessus de chaque portion de hachage et servir.

Conseils et avertissements

• Patates douces de substitution pour les pommes de terre blanches pour un plat plus doux et plus coloré.
• Servir œufs pochés sur le dessus de la table de hachage au lieu de frites pour économiser quelques calories.
• Ne pas ajouter de sel à hachis de bœuf avant de le déguster, car corned-beef a une teneur élevée en sodium.