Crevettes tempura est un régal dans les restaurants japonais, mais vous pouvez facilement préparer ce plat classique à la maison. Tempura de crevettes est enrobé dans une pâte légère avant d'être frit. Vous pouvez acheter des mélanges de pâte à frire tempura dans la section internationale de la plupart des épiceries, ou faire votre propre avec de la farine, de l'eau gazeuse et de l'œuf ou de bicarbonate de soude. Considérez légumes revêtement, comme le brocoli, le chou-fleur ou les carottes, en tempura ainsi à compléter votre crevette.

Instructions

•  Verser 1 pouce d'huile végétale dans une casserole de taille moyenne. Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce que la température atteint 350 degrés Fahrenheit.

•  Tandis que l'huile chauffe, préparer la pâte à tempura.

•  Tremper les crevettes dans la pâte à tempura et rapidement les déposer dans l'huile.

•  Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ deux minutes pour crevettes moyennes et quatre minutes pour de grosses crevettes.

•  Retirer les crevettes de l'huile avec une écumoire. Les transférer à une grille ou une plaque d'essuie-tout doublé pour drainer l'excès d'huile avant de servir.

Conseils et avertissements

• Si vous le souhaitez, vous pouvez draguer les crevettes dans la fécule de maïs avant de plonger dans la pâte à tempura à veiller à ce que le revêtement croustillant adhère à la crevette.
• Faites cuire les crevettes jusqu'à ce que la chair est opaque pour garantir une consommation sans danger.