Edamame sont jeunes, soja vert, couramment utilisés dans la cuisine asiatique, et souvent bouillir avant de manger. Edamame fournit une source alternative de protéines maigres, similaire à celui trouvé dans le tofu et autres produits à base de soja, sous une forme naturelle compact. La plupart des gens enlever les grains de la gousse après la cuisson, mais edamame peuvent être consommés ensemble. Préparer edamame en faisant bouillir les gousses dans l'eau et saler avant de servir, ou utiliser les haricots cuits dans les soupes, les salades et autres plats.

Instructions

•  Apportez 6 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole.

•  Ajouter le sel et edamame une fois que l'eau atteint une ébullition rapide.

•  Faites cuire pendant trois minutes. Les gousses doivent être tendres et faciles à séparer quand ils sont finis cuisson. Vérifiez la tendresse de la nacelle, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il puisse être percé avec une fourchette et facile à ouvrir.

•  Verser 2 tasses d'eau et 2 tasses de glace dans un grand bol.

•  Égoutter les edamame dans une passoire, et le plonger dans l'eau glacée pendant une minute pour arrêter le processus de cuisson.

•  Retirez la edamame de l'eau glacée à l'aide d'une écumoire. Placez les gousses dans un bol propre et légèrement les sécher avec une serviette en papier. Saupoudrer de sel ou de supprimer les haricots de la nacelle pour une utilisation dans d'autres recettes.

Conseils et avertissements

• Edamame carapace peut être acheté pour une utilisation dans des recettes qui ne nécessitent pas la nacelle.