Le panier de hot-dog est une forme classique de stand de rue mobile qui peut être utilisé à la fois préparer et de vendre divers aliments - y compris les hot-dogs. Ce panier spécialisée est disponible en différentes tailles et de styles et vous permet de stocker des hot-dogs et leurs produits connexes et les faire cuire rapidement. Vous pouvez utiliser différentes méthodes de cuisson, selon le type, le style et la taille du panier et que les appareils de cuisson le panier offre. Deux façons courantes hot-dogs peuvent être cuits sur un panier sont en ébullition et la vapeur.

Instructions

•  Préparer les hot-dogs pour la cuisson. Commencez par lire les directives de cuisson et de sécurité sur le dos de l'emballage. Conserver les hot-dogs dans le, zone réfrigérée frais dans le panier. Assurez-vous de ne pas déchirer la peau des hot-dogs avant la cuisson, car cela aura une incidence sur la texture des chiens lors de la cuisson et est plus susceptible de les faire sécher.

•  Décider sur une technique de cuisson. D'ébullition est largement utilisé par les vendeurs de hot-dog panier car il vous permet de cuisiner rapidement plusieurs hot-dogs tout en laissant au chaud, doux et juteux. Remplir une marmite, bassin ou un réservoir d'environ trois quarts avec de l'eau, en s'assurant qu'il y aura assez de place pour les hot-dogs de flotter librement dans l'eau. Apportez la casserole d'eau à ébullition et placer environ huit hot-dogs dans le pot. Faire cuire les chiens pour cinq à 10 minutes à une température minimale de 170 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre pour aliments afin de s'assurer que cette température est atteinte. A noter que le temps de cuisson variera selon le nombre de saucisses dans l'eau. Retirez les chiens en utilisant une paire de pinces alimentaires et les placer dans le compartiment chauffant, maintenu à 135 degrés Fahrenheit. Hot-dogs peuvent être conservés dans le compartiment de réchauffement pendant une heure et si il n'est pas vendu d'ici là doivent être jetés. Cette méthode permet de cuisson des hot-dogs à cuire sur une période de plusieurs heures tout en ajoutant de l'eau seulement quand c'est nécessaire. La cuisine répétitive de nouveaux lots de hot-dogs au fil du temps va sortir de l'eau bien assaisonné, ajouter de la saveur supplémentaire.

•  Cuire les hot-dogs, si vous avez choisi de ne pas les faire bouillir. Cuisson à la vapeur des hot-dogs utilise une partie de la même procédure que la technique d'ébullition; Cependant, avec la vapeur des hot-dogs jamais toucher l'eau. Remplir le réservoir ou bassin trois quarts avec de l'eau et porter à ébullition. Réduire la température de cuisson et laissez l'eau et laisser mijoter. Placer une grille au-dessus de l'eau sur le dessus de la cuve ou bassin. Mettez les hot-dogs sur la grille et les couvrir avec le couvercle de la cuve. Assurez-vous de l'eau mijote en permanence car c'est ce qui fournit la vapeur pour la cuisson. Les hot-dogs cuisent dans cinq à 10 minutes. Utilisez un thermomètre pour aliments afin de s'assurer qu'ils sont à une température de 170 degrés Fahrenheit. Retirez les hot-dogs de la grille en utilisant une paire de pinces et le placer dans le compartiment de réchauffement jusqu'à ce que vous les servez. Ils peuvent être conservés dans le compartiment de réchauffage pendant une heure. La vapeur d'eau peut également être utilisé pour réchauffer les petits pains - il suffit de placer les petits pains sur la grille sur la vapeur.

•  Servir les hot-dogs aux clients dans des petits pains et leur condiment (s) souhaitée. Condiments communs incluent ketchup, moutarde, relish et de la choucroute.