September 25
Bien que beaucoup de gens voient légumes français-frites que faible teneur en glucides des alternatives aux pommes de terre, ils autonome comme plats d'accompagnement et n'ont pas à exister dans l'ombre du Tout-Puissant alevins. Navets français-frites, par exemple, ont un croquant et l'intérieur tendre avec une légère saveur poivrée rappelle radis et feuilles de moutarde - certainement un changement de rythme de pommes de terre. En termes de sauces, vous pouvez prendre des navets à des endroits que vous ne pouvez pas prendre des pommes de terre. Frites ne serait pas juste être droite avec une sauce ketchup autre que de la qualité, mais les frites de navet aller bien avec de nombreuses variétés de chutneys, compotes et confitures, de sorte que les possibilités sont nombreuses.
• Peler les navets et les couper en dimensions français-frites: 1/4 pouces de large par 1/4 pouces de haut par 3 pouces de long. La meilleure façon de couper les navets en frites est d'abord s'affrontent les côtés et se termine avec un couteau pour former un carré. Coupez le navet carré en 1 dalles / 4 pouces de large, puis empiler les dalles et les couper en bandes de 1/4 pouces de large.
• Placez les frites de navet dans un bol d'eau froide pour les tenir pendant que vous préparez l'huile.
• Remplir une grande casserole, en acier inoxydable à fond épais ou en fonte qui mesure au moins 8 pouces de hauteur avec environ quatre pouces d'huile à haute température. L'huile d'arachide fonctionne le mieux pour la friture de légumes, car il a un goût doux et un point de fumée élevé, mais vous pouvez utiliser le canola, de carthame ou d'huile végétale régulière, aussi.
• Chauffer l'huile sur le feu à feu moyen pendant environ 10 minutes et vérifier la température dans le centre avec un thermomètre à sonde. Augmentez ou diminuez la chaleur de sorte qu'il reste entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
• Égoutter les navets et les placer dans une couche uniforme sur des serviettes en papier et les sécher. Abaisser les frites de navet dans l'huile à l'aide d'une écumoire, le panier de friture ou araignée passoire.
• Faire frire les frites de navet jusqu'à ce qu'ils se transforment dorés et flottent au-dessus de l'huile, environ 15 minutes après le retour du pétrole à 375 F.
• Retirez les frites de navet à l'aide d'une cuillère ou une araignée filtre à fente et placez-les en une couche uniforme sur une plaque ou un moule avec des serviettes en papier. Éponger les frites de navet avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile et les placer dans un bol.
• Assaisonner les frites de navet au goût de sel casher et herbes fraîchement haché encore chaud, et mélanger pour bien enrober.