November 3
Bandes de longe de porc sont coupés de la grande longe de porc, le morceau de viande qui va de l'épaule de porc à la hanche. Bandes de porc désossées peuvent être utilisés dans les plats allant de plats asiatiques et exotiques à la lumière et des salades rafraîchissantes. Leur goût doux rend extrêmement polyvalent. Parce que les bandes cuisent rapidement, sautés ou faire sauter les produit tendre, juteuses tranches rapidement.
• Trancher un rôti de longe de porc désossée en lanières de 1/4 pouces. Pour des morceaux de bouchées, couper les bandes en morceaux avant la cuisson.
• Chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé. Laisser l'huile s'échauffe avant d'ajouter la viande de porc.
• Assaisonner le porc avec votre choix d'épices ou des herbes.
• Ajouter les morceaux de porc ou de bandes à l'huile chaude. Laissez de la place entre les pièces pour s'assurer qu'elles cuisent uniformément. Cuire chaque tranche de trois à quatre minutes, en retournant une fois à mi, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Vérifier la température interne avec un thermomètre à viande pour s'assurer qu'il a atteint 145 degrés Fahrenheit.