Comment faire cuire de petits gâteaux en porcelaine

July 25

Comment faire cuire de petits gâteaux en porcelaine

Les petits gâteaux bien en porcelaine ont une croûte bien dorés et centre humide. Sucré, collant gâteau pâte peut être difficile de nettoyer des surfaces intérieures des moules à gâteau en métal. Porcelaine de cuisson est préféré par de nombreux boulangers pour sa facilité d'utilisation et un nettoyage rapide. Gâteaux libérer de la surface de la porcelaine sans se briser. Utilisez une poêle porcelaine de petit gâteau et de jeter ces sacs de petit gâteau que vous priver d'une partie de votre dessert.

Instructions

•  Réglez le thermostat du four à 350 degrés Fahrenheit. Placez la porcelaine muffin pan ou une plaque à pâtisserie vide de ramequins en porcelaine sur la grille du centre du four froid. Chauffer le gâteau de pâte à température ambiante dans un bol couvert que le four chauffe pendant environ 20 minutes.

•  Retirez la porcelaine de cuisson chaud du four et placez-le sur un bloc chaud. Vaporiser une fine couche de spray d'huile de cuisson sur toutes les surfaces de porcelaine intérieur. Remplissez les tasses en porcelaine chaude huilée trois-quarts pleine avec la pâte à température ambiante.

•  Faites glisser la cuisson de la porcelaine de nouveau dans le centre du four et fermer la porte. Cuire au four pendant 20 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Insérez la moitié de la longueur d'un cure-dent en bois dans le centre d'un petit gâteau et le sortir pour voir si la pâte non cuite s'accroche à elle.

•  Cuire les petits gâteaux dans les cinq minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent émerge tout à fait claire de la pâte non cuite. Retirer les petits gâteaux à la manique pour une période de cinq minutes de repos quand ils sont bien cuits.

•  Exécutez un petit couteau autour de chaque petit gâteau pour s'assurer qu'aucune connexion à la cuisson de la porcelaine reste. Inverser la casserole ou ramequins 2 pouces au-dessus d'un plateau de pop délicatement les petits gâteaux cuits. Déplacez les petits gâteaux sur une grille pendant une heure avant de tenter de gel ou de les décorer.

Conseils et avertissements

  • La plupart des ustensiles de cuisson de la porcelaine au lave-vaisselle.
  • Porcelaine émail à l'extérieur de cuisson en fonte est plus facilement réduit en copeaux et fissuré de porcelaine solide de cuisson.
  • Rapidement porcelaine de refroidissement peut causer à fracturer. Attendez jusqu'à ce que la porcelaine chaude a refroidi à température ambiante avant de le mouiller pour le nettoyer.

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